個別開業セミナー

2025/09/18 | カテゴリー: 開業セミナーについて

義理のお父様が京都で旅館を営んでおられるのですが、そこで珈琲豆を販売していきたい！という方です。今回はパッケージの件でリモートにて打ち合わせをしました。順調に進めば１１月には販売ができそうです。お疲れ様でした。

個別開業セミナー

2025/09/05 | カテゴリー: 開業セミナーについて

来春に珈琲店のオープンを目指している方です。今回は各生産国の珈琲の香味の違いを確認していきました。それぞれの共通点や異なる点を挙げながら、国の位置や情勢、文化の違いも同時に見ていきました。お疲れ様でした。

先日、少し早いですがエスプレッソマシンをご購入頂きました。ご自宅で練習をされるとのことです。ツーリングがてらラテを頂きに寄りますね！

おいしい！珈琲教室「１DAY　LESSON　」

2025/09/05 | カテゴリー: 珈琲教室開業セミナーについて

先日の日曜日は、おいしい！珈琲教室「１DAY　LESSON」でした。「珈琲が好きでおいしく入れて飲みたいと思った！色んな種類の違いを知りたかった！」「コーヒーの入れ方の再確認と、頂いているコーヒーの貴重さに感謝の気持ちでいっぱいです！」とお越し頂きました。当店の珈琲豆をお使い頂いている安城市の「PaPa  cafe」さんが、将来お店をしたいと考えておられる方と一緒にご参加くださいました。セミナー後、感想を頂きました。

「コーヒーの味、産地やローストの違いでこんなに違うものかと思いました。日々勉強だと思います。大事にコーヒーを入れていきます。今後、コーヒーについてのイベントなど考えていけたらと思いました。」

「豆によって品質がかなり違うことを知って驚きました。品質の良い豆を作るためと手に届くためには、とてもたくさんの労力がかかっていることが分かりました。おいしいコーヒーを飲むためには、豆にかかっていることが分かり、今回参加できる機会を頂けてとてもありがたいです。「おいしいコーヒーを出す」ということが他のお店との違いになることに気づきました。自分の「おいしい」と感じていた味覚って何だろう？という疑問がわきました。おいしいコーヒーを入れれるようになりたいです。」

この「１DAY LESSON」では午前10時～午後4時まで、美味しい入れ方から美味しい珈琲の背景、各生産国の珈琲豆の違いなど、私が以前訪れたガテマラやルワンダなどの生産国の動画やスライドを見て頂きながらレクチャーしていきます。コーヒーについての大事な部分はほぼお伝えします。コーヒーを最近始められた初心者の方から、お店を開業されたい方の第一歩としてもご利用頂けます。ぜひ皆さんご参加ください。

個別開業セミナー

2025/08/17 | カテゴリー: 開業セミナーについて

来春、珈琲店を開業される予定の方です。現在はお仕事をされながらコーヒーの勉強に来て頂いています。今回はハンドドリップの確認、エスプレッソマシンやグラインダーの件でご相談がありました。少しずつ開業に向けての準備が進んでいます。一歩一歩着実にいきましょう！お疲れ様でした。

個別開業セミナー

2025/08/16 | カテゴリー: 開業セミナーについて

今秋には珈琲豆を義理のご両親が営む京都の旅館で販売していきます。先日、ご両親にその旨のプレゼンテーションをされました。しっかりと先を見据えた分かりやすい内容でしたので、ご両親も納得して頂けたそうです。「先ず隗より始めよ」という言葉がありますが、身近なところから少しずつ物事を行っていくことが、発展の第一歩となりますね。頑張っていきましょう！