個別開業セミナー
2025/04/22 | カテゴリー: 開業セミナーについて
先日の土曜日には「個別開業セミナー」を行いました。この「個別開業セミナー」は、これからお店を始めようとされる方のための開業支援セミナーです。基本的にはマンツーマンで行っていますが、お二組の方々にお越し頂きました。今回は主に経営についてのレクチャーです。売り上げを上げていくための取り組みをお伝えしていきました。一つ一つの積み重ねが大事ですね。お疲れ様でした。
おいしい！珈琲教室 ＜１DAY LESSON＞
2025/04/22 | カテゴリー: 珈琲教室
先日の日曜日は、おいしい！珈琲教室「１DAY LESSON」を行いました。「珈琲豆の知識を勉強しにきました！」「コーヒー店を開くために！」「カフェをやりたいと思っているので！」「コーヒーを美味しく飲むにはどうしたらよいか知りたかったから！」とご参加頂きました。この講座では、美味しいコーヒーの知識を深めたい初心者からお店を開きたい方まで対象に、月に２回程度、長久手本店にて開催しています。美味しいコーヒー豆の栽培、収穫、精製からドリップの仕方、コーヒーの楽しみ方まで幅広く、少し深いところまでお伝えしていきます。今回は開業にご関心の方が多く、ご要望に沿って少し「小さなお店のつくりかた」のお話しもさせて頂きました。最後に皆さんに感想を頂きました。
「時間があっという間に過ぎました。コーヒーの知識が深まりました。」
「コーヒーの知識をいろいろ教えていただき、たいへん有意義なセミナーでした。」
「コーヒーの成り立ちから、お店で提供されるまでの流れが詳細に分かったので、店を開くためのコンセプトも明確につかめそうだと思った。」
「店を開店するにあたり、不安感がだいぶなくなりました。」
皆さんそれぞれの目標に向かって、美味しいコーヒーを入れていきましょう！お疲れ様でした。
おいしい！珈琲教室 ＜１DAY LESSON＞
2025/04/07 | カテゴリー: 珈琲教室
昨日の日曜日は、おいしい！珈琲教室「１DAY LESSON」を行いました。「おいしいコーヒーの入れ方を知りたかった！」「毎日のコーヒーをよりおいしくしたいと思ったから！」「コーヒーが好きで、豆から自分で入れたかったから！」「先日参加した ＜ながくて珈琲日和＞ でのブレンド＆入れ方セミナーが楽しかったから！」とご参加頂きました。＜１DAY LESSON＞では、朝１０時から夕方４時まで、みっちり楽しくおいしい！コーヒーのことを学んで頂きます。コーヒー初心者から深く知りたい！方、開業もお考えの方までお気軽にご参加ください。皆さんの感想を頂きました。
「コーヒーのことを知る＋訊く＋利く を楽しみながら、あっという間に時間がたってしまいました。私にとって今までコーヒーは飲むときに楽しむものでしたが、これからは淹れる時も楽しくなりそうです。」
「珈琲の産地や生産について知れてよかったです。普段口にしているコーヒーが良い品質のものだけではないので、飲み比べてみたいと思いました。工程がいくつかあるので、まずは入れ方から教えていただいた通り３分でやってみようと思います。」
「コーヒーの淹れ方だけを聞くくらいの気持で参加しましたが、産地、地政学、歴史まで知ることができ、参加して本当によかったです。産地の方のことを思うと、大事にいただこうと思いました。自分好みの産地、ブレンドをこれから見つけたいと楽しみになりました。」
「とても勉強になりました。入れ方という実践的なことだけでなく、その生産や流通といった部分のお話をきけて、非常に興味深く、もっと知識を深めたいと感じました。また＜品質＞が重要であるが故の店主のこだわりも理解することができ、今後も豆を買いに来ようと思いました。」
「コーヒー豆の産地などの情報を知れて、よりコーヒーに愛着がわきました。これからはもっとコーヒーを味わおうと思いました。いろんな国のコーヒーに挑戦して自分好みのコーヒーを見つけようと思います。おいしいコーヒーの入れ方はもちろんいろいろと勉強になりました。ありがとうございました。」
皆さん、これからそれぞれの目標をもって、美味しくて楽しいコーヒーのある人生を満喫しましょう！お疲れ様でした。
「テラスノマルシェ vol.12」 終了しました！
2025/03/24 | カテゴリー: その他
昨日の日曜日には「テラスノマルシェ」が長久手市中央２号公園とリニモテラス公益施設で開催されました。春を感じさせるお天気に恵まれた一日で、来場者数も多く賑わいました。当店は「３０分焙煎体験セミナー」＋「１０分ドリップセミナー」と題して、普段はなかなかすることのない「焙煎」から「抽出」までをレクチャーさせて頂きました。「楽しみにしてきました！」という方から「ドキドキ、わくわくです！」という方まで、楽しく美味しい時間を過ごすことができたかな、と思います。ご参加下さいました皆さま、テラスノマルシェ実行委員の方々をはじめ、リニモテラスを運営・管理されているトヨタエンタプライズの方々、出店者の皆さん、大変お疲れ様でした。ありがとうございました。
個別開業セミナー （お店を始めたい方のためのテナント探し）
2025/03/17 | カテゴリー: 開業セミナーについて
寒の戻りからそろそろ春の兆しが感じられるようになってきました。まだまだ寒暖差が大きいので体調管理には気を付けたいところですね。
今月の初めより「珈琲店を始めたい！」方が多くなりました。春先でもあるこの時期は店舗（テナント）の入居者の入れ替えが激しくなります。「個別開業セミナー」で受講されている方々の中にも数名テナントを探されている方がおられます。なかなかすぐには良い物件が見つからないのが常ですが、「ここは！」と思うところが出てきたら決めることができる準備をしておかなければいけません。私も一級建築士としてのノウハウを生かして、できるだけアドバイスをさせて頂きますので、みなさん良い物件に出会えるように、焦ることなく慎重かつ大胆に頑張っていきましょう。
