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パナマ ボルカンシート ダンカン ゲイシャ 入荷です!

2017/11/23 | カテゴリー: 新着豆

今年もこの季節がやってきました!「パナマ カフェ・コトワ農園 ダンカン農地」ゲイシャ品種です。2月より入荷予約をしてようやく到着しました! 綺麗で爽やかな果実感のある酸と上品なコク、華やかな香味はまるでシャンパンのようです。年末から新年にかけての販売となります。(12月中旬を予定)ぜひこのゲイシャで新春をお迎え下さい!

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毎年優れた高品質のゲイシャを生産するこの農園では、森林保全、汚染防止(コトワのエコロジカル・ミルでは、生豆1kgを生産するために使う水の量は、わずかに0.5L。世界各地のミルの多くが10~20Lを使用しているのに比べ格段に少ない。)、持続可能な農法について配慮しています。

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また社会的な責任として労働者の医療費の無料化を実現したり、彼らの子供たちのための保育園を設け、食事と教育を無償で提供しています。こうした活動により、コトワはユニセフ(国連児童基金)からの顕彰を9年連続で受賞しています。

農業研究にも力を注いでおり、応用コーヒー研究の分野で業界のトップレベルにあります。

農園名:カフェ・コトワ Duncan農地 農園主:リカルド・コイナー 所在:チリキ県ボケテ西部エルサルト       標高:1,650~1,750m 降雨:1,900mm 収穫:1月~4月 収穫方法:100%手摘み

パプアニューギニア キガバ農園 入荷しました

2017/01/10 | カテゴリー: 新着豆

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久しぶりにパプアニューギニアの豆が入荷しました。前回はシグリ農園で約5年前になります。今回のキガバ農園は1966年から続くティピカ品種を栽培する大農園です。入荷にあたってはシグリ農園で行っていた精製方法(3回水洗い + ソーキング)を実施しています。香味はとてもマイルドで優しい口当たり。何杯でも飲んでしまいそう。。

地域;西部山岳州及びジワカ州にまたがるワギバレーの一地域標高;1550m   品種;ティピカ  精製;発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト  乾燥;天日乾燥

ブラジル ダテーラ農園 ブルボン 入荷しました

2016/12/17 | カテゴリー: 新着豆

image設備、管理面で世界をリードするダテラ農園。収穫時期が近づくと各区画のサンプルを採取、ロースト、カッピングを繰り返します。

アーモンドやヘーゼルナッツをおもわせる香り、クリーンで柔らかな口当たり、明るく快活なコク、ミルクチョコのようにアフターが感じられます。

所在: ミナスジェライス州セハードエリア  パトロシーニョ

標高: 1,100m 〜 1,200     パルプドナチュラル精製

ケニア キブリ

2016/11/10 | カテゴリー: 新着豆

image新しいケニアが入荷しました。中央州キリニヤガ県ケルゴヤ地区。フローラルで華やかなケニアフレーバーがあります。

コスタリカ タラス フェア 開催します。

2016/10/25 | カテゴリー: 新着豆

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今年2月に訪問した コスタリカ タラス地方 の豆たちが入荷してきました。4つのマイクロミルの珈琲豆をセットにして販売します。「ハニーコーヒー」の実力をお楽しみください!

★ コスタリカフェア  11月5日〜12月2日

期間中は、珈琲豆 4種 × 各100g  2,500円で販売、カフェにて、お好きなコスタリカ 2種飲み比べセット 550円 にて。