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個別開業セミナー

2024/07/02 | カテゴリー: 開業セミナーについて

個別開業セミナーは、お店の開業を目指す方のマンツーマンセミナーです。先日は、珈琲店を来年から始めたい!方のレッスンでした。開業までのスケジューリングをした後、珈琲豆の販売方法や店内のしつらえ方、香味の見方、表現方法など具体的なレクチャーに入っていきます。焦らずに一歩ずつ前に進んでいきましょう。お疲れ様でした。

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個別開業セミナー

2024/04/22 | カテゴリー: 珈琲教室開業セミナーについて

先日の土曜日は、午前中は、おいしい!珈琲教室「Eコース(開業セミナー)」、午後から「個別開業セミナー」をお二組行いました。将来、カフェのオープンを目指しておられます。毎回ご夫婦でセミナーを受けて頂いています。4回目の今回は、カフェにおける「ペーパードリップ」を行いました。日常では、抽出時間や抽出温度、味の濃淡、などは自由に入れてしまいます。これを決まった条件のもとで入れるトレーニングです。最初はご自身のクセが抜けないかもしれませんが、毎日行う内に自然と抜けていきます。感覚を大事にして体で覚えていきましょう。お疲れ様でした。

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「個別開業セミナー」のお知らせです

2024/03/12 | カテゴリー: 開業セミナーについて

当工房では「個別開業セミナー」を開催しています。これから珈琲店やカフェを目指す方々のためのレクチャーやトレーニングを、マンツーマンにて行っております。開業から18年の経営の実績や経験、農園視察を通して美味しい珈琲の背景、珈琲の知識や技術、一級建築士としての視点からの店舗作り、デザインに至るまでトータルでご指導をさせて頂いています。当工房で学ばれてオープンされたお店はこれまでに50件を超えました。小さなお店が長く続いていくことを念頭に行っていますので、少しでもお考えの方はぜひご相談ください。スタッフ一同、お待ちしております。

松本珈琲工房 長久手本店 ℡:0561-56-2260

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個別開業セミナー

2024/02/22 | カテゴリー: 開業セミナーについて

「近い将来、小さなカフェを開きたい!」と昨年より「個別開業セミナー」にご参加頂いています。お二方は1ケ月に1回のペースでレクチャー、トレーニングを行っています。今回はこれまでの内容も含めた「小テスト」です。一旦お店に立つと、お客様より様々なコーヒーのことをご質問されます。深い知識と確かな技術を持って接客が出来るように頑張っていきましょう!お疲れ様でした。

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個別開業セミナー

2023/11/18 | カテゴリー: 開業セミナーについて

先日の「個別開業セミナー」の様子です。近々コーヒーの販売を検討されています。今回はローストの違いや香味に関してのセミナーを行いました。

当工房では、将来、珈琲店やカフェ開業を視野に入れておられる方を対象に「個別開業セミナー」を行っています。皆さんの開業スタイルに合わせて、あるいはまだしっかりとお決まりでない方でも、ご相談させて頂きながら進めていきます。カフェ、珈琲店と一口にいっても、最近では様々な形態があります。皆さんのお話をお聞きしながら、最適なお店のつくり方をアドバイスさせて頂きます。もちろんコーヒーの基礎知識やオペレーションの方法、経営の基本となる収支に関する事柄などもレクチャーしていきます。一級建築士の立場から、テナント・店舗改修についてもアドバイスさせて頂きます。必要に応じて行っていきますのでお気軽にご相談ください。

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