2025/04/29 | カテゴリー: 開業セミナーについて
先日の日曜日の午後からは「個別開業セミナー」を２つ行いました。最初の方はテナント物件の内覧会に同行しました。完成直後でとてもきれいな新築物件です。３区画あるうちの残りの１つが今回の物件になります。人気の物件はすぐに借り手が現れるために決断力が問われます。後の方は「珈琲店ツナグ」のオーナー西田さんご夫妻です。なんとはるばる島根県安来市より来てくださいました。こちらでは当店の珈琲豆をお取り扱い頂いています。西田さんのオリジナルドリップパックの誕生秘話やお二人の珈琲にかける思いなどをお聞きすることができました。今後の展開を楽しみにしています！ありがとうございました。
2025/04/22 | カテゴリー: 開業セミナーについて
先日の土曜日には「個別開業セミナー」を行いました。この「個別開業セミナー」は、これからお店を始めようとされる方のための開業支援セミナーです。基本的にはマンツーマンで行っていますが、お二組の方々にお越し頂きました。今回は主に経営についてのレクチャーです。売り上げを上げていくための取り組みをお伝えしていきました。一つ一つの積み重ねが大事ですね。お疲れ様でした。
2025/03/17 | カテゴリー: 開業セミナーについて
寒の戻りからそろそろ春の兆しが感じられるようになってきました。まだまだ寒暖差が大きいので体調管理には気を付けたいところですね。
今月の初めより「珈琲店を始めたい！」方が多くなりました。春先でもあるこの時期は店舗（テナント）の入居者の入れ替えが激しくなります。「個別開業セミナー」で受講されている方々の中にも数名テナントを探されている方がおられます。なかなかすぐには良い物件が見つからないのが常ですが、「ここは！」と思うところが出てきたら決めることができる準備をしておかなければいけません。私も一級建築士としてのノウハウを生かして、できるだけアドバイスをさせて頂きますので、みなさん良い物件に出会えるように、焦ることなく慎重かつ大胆に頑張っていきましょう。
2025/03/04 | カテゴリー: 開業セミナーについて
先日の個別開業セミナーの様子です。珈琲店を開きたい！カフェをしたい！方々のためのマンツーマン指導によるセミナーです。受講者の中で、現在テナント物件を探しておられる方が５名ほどおられます。他、ご自宅をリフォームしてお店にする方、キッチンカーを使われる方、ネットを利用して販売をしていきたい方などお店の形態は多岐にわたります。現在のお仕事を辞められてお店をされる方、お仕事は続けながらお店をされる方、おひとりでされる方、ご家族でされる方、など経営の形もいろいろです。カタチは様々ですが、皆さん「美味しい珈琲を提供したい！」気持ちに変わりはありません。焦らず丁寧に頑張っていきましょう。
2025/01/27 | カテゴリー: 開業セミナーについて
昨日の個別開業セミナーでは、３組の方々にお越し頂きました。皆さん基本「ワンオペ」で行うお店を目指されています。お一人目の方とは、近くのカフェの見学に行きました。こちらでは当店の珈琲豆を扱って頂いています。「美味しいコーヒーを頂きながらカフェのオーナーにお話を聞く」、セミナーです。立ち上げ時のお話や、日頃されているルーティン作業のことなど、普段なかなか聞くことのできないお話をして頂きました。お店をしていく中でいろんな問題が出てきます。特に「ワンオペ」では、自分一人で立ち向かわなくてはいけません。今のうちに、できるだけどのようなことが起こるのかを知って対応できるようにしておきたいところですね。皆さん、お疲れ様でした。
