松本珈琲工房のこだわりhigh quality coffee beansコーヒーとはこんなにおいしいものだったの・・・と知っていただくために松本珈琲工房は香味を追求しています!

ハイエンドなコーヒー豆

コーヒーの香味は８割が生豆の質で決まるといわれています。松本珈琲工房で扱っているコーヒー豆は「スペシャリティコーヒー」のなかでも最高峰のものです。各国の産地で最高レベルの品質を維持できる農園だけをセレクトし、直接契約、オークション（ケニア）で入手したものを取り揃えています。

食の安全や環境

食の安全や環境とのかかわり、有機肥料や農薬の使用など多様な情報を求める時代になりました。「どの地方でとれた豆か？」さらに「どの農園の豆か？」「どうやって作ったのか？」などのはっきりとした情報が必要な時代になってきています。

厳選したコーヒー豆を選びました

松本珈琲工房では店内POPなどで生産者や農園などを表記しておりますので、安心して飲んでいただけるコーヒー豆をお届けしております。栽培精製過程を知ることでより安全で安心なコーヒー豆をお客様へご提供できる仕組みを常に考えております。

松本珈琲工房はリーディング・コーヒー・ファミリー（LCF）のメンバーです

LCF はコーヒーの栽培から精製にいたるプロセスを生産農園とパートナーシップを築くことにより見極め、キャラクターの明確な最高品質の希少なスペシャリティコーヒーを追求するためのグループです。独自のルートで生豆を確保しているので、より最高品質で美味しい豆をご提供しております。

珈琲豆の種類coffee beans松本珈琲工房がお届けするコーヒー豆のメニューになります。すっきりとした個性際立つ香味をどうぞ。

ストレートCity（シティ）はコクのある味、French（フレンチ）は深みのある味です。

グアテマラ「サンタカタリーナ農園」　ブルボン

グアテマラの最優良農園です。２０１１年に視察訪問した農園です。ＬＣＦグループではこちらのブルボンを全量購入していますので日本独占販売となります。澄んだ酸と柔らかなコクがバランス良く深みのあるアフターテイストは絶品です。

〈City〉1,900円（税込）/200ｇ

タンザニア 「ブラックバーン農園」ブルボン

タンザニアＮ０．１の名声を得ている農園です。特にフレンチローストの明るくて深いコクは他のキリマンジャロとは一線を画すほどのバランスがあります。農園内はバッファローや象が通り抜ける道にあります。ウォッシュト　アフリカンベッドで天日乾燥

〈French〉2,000円（税込）/200ｇ

エチオピア「イルガチェフェG1」ウォッシュト

優良産地イルガチェフェの中でも特に注目されている「コンガ」ステーションのひとつ。レモンのようなきれいな酸に滑らかな触感が冷めてくるとマスカットを思わせる上品な甘みが心地よく口中に広がります。クリアな高品質モカをどうぞ。標高：2,000ｍ～2,200ｍ　在来品種

〈City〉1,900円（税込）/200ｇ

インドネシア「ＬＣＦリントンマンデリン」ティピカ

２０１３年視察訪問しました。リントン地区の小農家のティピカ種をセレクトして、エクスポーターの精製所で特別に精製されています。スマトラ島で最も厳格にハンドピックをしている最良のマンデリンです。トロピカルフルーツをおもわせる芳醇で複雑な香味をどうぞ。

〈French〉2,000円（税込）/200ｇ

＊発送先は日本国内に限ります。

ブレンドCity（シティ）はコクのある味、French（フレンチ）は深みのある味です。

中煎りブレンド

しっかりとしたコクのある香味で、どなたにも楽しめる当工房のメインブレンドです。バランスのとれた味わいをご堪能下さい。

〈City〉1,900円（税込）/200ｇ

フルーツブレンド

まるでフルーツをかじったような香味です。ピーチ、ダークベリー、ワイニーな華やかさをお楽しみください。

〈Medium〉1,900円（税込）/200ｇ

深煎りブレンド

柔らかな苦味が特徴のブレンドです。深味と奥行きのある香味をどうぞ。カフェオレやアイスコーヒーにも最適です。

〈French〉1,900円（税込）/200ｇ

長久手ブレンド

爽やかでコクのあるすがすがしいブレンドです。きれいな味わいをどうぞ。朝、目覚めの一杯におすすめします。

〈Hi〉1,900円（税込）/200ｇ

エチオピアブレンド

華やかで柔らかな香味のエチオピアをベースにしたブレンドです。甘いお菓子にも良く合います。

〈City〉1,900円（税込）/200ｇ

コロンビア〈ラ・パストラ〉

スイスウォーター製法です。国内にある生豆在庫を用いてスピーディな処理が可能になっています。これがカフェインレスとは思えないほど美味しいデカフェです。

〈City〉2,100円（税込）/200ｇ

＊発送先は日本国内に限ります。

珈琲教室のお知らせcoffee school松本珈琲工房では「おいしい！珈琲教室」を開催しています

おいしい! 珈琲教室

「お店で飲んだようなコーヒーを自宅でも淹れたい!」「コーヒーのことをもっと知りたい」そんな方へ松本珈琲工房では「おいしい！珈琲教室」を開催しています。皆さんは、珈琲豆を買われて家で淹れてみると、「あれっ？お店で飲んだ珈琲なのに同じ味にならないな・・・」と思われたことはありませんか？おいしい珈琲を淹れるためには「珈琲豆の見分け方」、「正しい抽出知識」が必要です。松本珈琲工房の「おいしい！珈琲教室」は、珈琲の基本から応用まで、ステップアップできる内容となっています。おいしい珈琲の淹れ方を楽しく学んでいきましょう。教室は各コースとも、土、日曜日を中心に毎回4～5名で開催しています。初心者の方も大歓迎、皆さんのご都合に合わせてお越しください。

珈琲教室のご案内

［時　間］

10:00 am ～ 12:00 pm

［参加費］

各コース 3,850円（税抜3,500円）
Ｄコースは4,400円（税抜4,000円）

※各コースいずれも試飲（デザート付）あります。

スクールスケジュールは
こちらをご覧ください

1 DAY LESSON 料金

［時　間］

10:00 am ～ 4:00 pm

［参加費］

12,320円（税抜11,200円）

只今、コロナ感染予防対策としまして
「１day lesson」と「Eコース」のみ開催しております。ご了承下さい。

初めての方は、まずＡコース－１、２を受講してください。
その後、どのコースを受講して頂いても構いません。

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Aコース-1

基礎・抽出（ドリップ）講座（前編）

＜おいしい珈琲を淹れるには １＞

「おいしい珈琲豆」のことを学びます。実技（ko-no式　円すいドリッパー使用）による抽出を理解します。

Aコース-2

基礎・抽出（ドリップ）講座（後編）

＜おいしい珈琲を淹れるには ２＞

Ａ（１）＜前編＞に続き、産地や珈琲豆のできるまでを学んでいきます。ドリップでは多様なバリエーションの豆で行います。

Aコース-3

ドリップ演習講座

＜ドリップの練習を行います＞

Ａ（１）、A（２）を受講された方で、さらに入れ方を練習したい方、忘れたので確認したいなど、ご自身のドリップの見直しに役立ちます。

Bコース

産地別テースティング講座（利き講座）

＜珈琲の美味しさとは＞

産地ごとの香味を”カッピング”します！自分好みの珈琲の味を見つけましょう！

Cコース

焙煎体験講座

＜珈琲を焙煎・抽出・テイスティング＞

「おいしい珈琲豆」のことを学びます。実技（ko-no式　円すいドリッパー使用）による抽出を理解します。

Dコース

エスプレッソラテアート体験講座

＜ラテアートをしてみましょう！＞

業務用エスプレッソマシンでミルクをスチーミング、ラテアートを描いていきます。

Eコース

開業セミナー講座

＜お店を開きたい方のためのセミナー＞

お店をＯＰＥＮしたい、つくりたいと思っている方のための講座です。お店作りに必要なことやノウハウをお伝えしていきます。

1DAY LESSON

おいしい!珈琲教室1 DAY LESSON

美味しい珈琲のことを学びたいけど普段忙してなかなか時間がとれない方向けの教室です。

内容は「おいしい!珈琲教室」A1・A2の基礎講座、A3のドリップ講習講座、Bのテイスティング講座を1日で行ないます。

珈琲豆のご注文order beans松本珈琲工房では、コーヒー豆のご注文をお電話、Eメールにて承っております。

珈琲豆のご注文

お電話からのお申し込み

＊お支払い方法
お届けする商品に振込先を記載した請求書を同封させて頂きます。初めての方は初回のみ代金引換とさせて頂きます。
お手数ですが到着後１週間以内にお振込みください。
※送料は900円（税込み）からになります。
地域により異なりますので、詳細はお問合せください。
＊価格はすべて税抜き表示です。
＊発送先は日本国内に限ります。

メールフォームからのお申し込み

こちらのメールフォームよりご希望の種類や
量などをチェックし、送信してください。

開業支援opening support将来、お店を始めたい！という方へ（個別対応）

開業のための支援コンサルタント

将来、お店を始めたい！という方へ（個別対応）ご希望の業態（カフェ･ビーンズショップ）などお話を伺いながらプログラム設定を致します。

開業セミナー（お店を始めるには）

＜お店を開きたい方のためのセミナー＞

お店をＯＰＥＮしたい、つくりたいと思っている方のための講座です。 お店作りに必要なことやノウハウをお伝えしていきます。

開業トレーニング（お店をOPENする）

＜お店を開きたい方のためのセミナー＞

豆の挽き売り（挽き売り店）やサーブのシミュレーション（カフェ）を行いながら実際のお店と同じように演習していきます。お店に必要なことを身につけて頂けます。

こちらでは開業までの流れをご紹介

●ジン珈琲様をご紹介。

ホームページはこちら

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