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おいしい!珈琲教室 <1day lesson>

2021/01/25 | カテゴリー: 珈琲教室

この間の土曜日は、おいしい!珈琲教室「1day lesson」を行いました。今、愛知県はコロナの緊急事態宣言が出されています。当店はコロナ感染予防対策として、教室の人数を各回3名までとさせて頂いています。当日、ご参加の皆さんには検温、手指のアルコール消毒の実施、体調の思わしくない方については参加をご遠慮頂いています。また講習時間内は定期的に扉、窓を開けて換気を行っています。この時期少し寒いのですがご了承頂きますようお願い致します。

今回も「コーヒーのルーツや入れ方を知りたくて!」「カフェ経営に興味があるので!」「珈琲のプロの方にコーヒーのことを色々聞いてみたかったから!」とご参加頂きました。皆さん、珈琲店の開業に興味をお持ちでしたので、途中そのような内容も交えながら、珈琲の川上である生産地のことから川下にあたる抽出や香味の見方まで幅広くお伝えしていきました。最後に皆さんから感想を頂きました。

「プロセスのことをムービーで見ることができて良かったです。開業時の話などとても興味深かったです。」

「コーヒー産地の文化的側面やコーヒー界の世界情勢、ルーツや雑学様々なことを知ることができて、とても興味が湧きました。とても奥深く面白く、まるで旅をしているような錯覚にもなりました。この面白さを人に伝えたいと思いました。」

「今まではコーヒーの抽出方法などにしか目がいかなかったけれど、今日のセミナーを受けて、生豆の産地や国の背景など幅広く教えて頂けて視野が広がりました。もっと勉強してみたくなりました。」

美味しいコーヒーを入れるにはドリップの仕方も大事ですが、そこに至るまでのことを知ると、もっと美味しいコーヒーを入れることができるようになります。皆さん美味しいコーヒーを入れて楽しい時間を過ごしましょう。大変お疲れ様でした。

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ドリップセミナー ~CAFÉ SabuHiro(カフェ サブヒロ)~

2021/01/15 | カテゴリー: 珈琲教室

先日のお休みの日には、当工房の珈琲豆をお取り扱い頂いているカフェ「CAFÉ SabuHiro(カフェ サブヒロ)」さんのスタッフの方々のドリップセミナーを行いました。こちらのスタッフの方々、皆さんとても熱心で、「美味しいコーヒーを入れたい!!」と朝から練習に来て下さいました。以前より「カフェ サブヒロ」さんは定期的にこのようなドリップ練習に参加されています。内容は各自、ドリップの見直し・修正と確認です。毎日、お店でコーヒーを入れられていて、「これで良かったのかな?」と感じられたり、入れていくに従って、自分のペースや判断に陥るので、客観的に見直すといった感じです。

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おいしい!珈琲教室 <1day lesson>

2020/12/16 | カテゴリー: 珈琲教室

ほぼ1日で美味しいコーヒーのことをお伝えする、1day lesson。コロナ禍で開催も一時見合わせていましたが、現在、ひと月に数回と開催日を増やして、ご参加の皆さんの少人数化を図っています。先日も「コーヒーに興味があって色々と抽出方法を勉強したい!」「カフェを開業したいので!」とご夫婦でご参加頂きました。美味しいコーヒーの成り立ちをメインに、入れ方、楽しみ方を学んで頂きます。このセミナーの感想を頂きました。

「コーヒーの産地や生産方法を詳しく勉強できて興味深かったです。抽出方法も今まで知っていた方法と全く違ったもので参考になりました。」

「カフェを開業するには、専門的な知識をしっかりと学んでいかないといけないと思いました。」

美味しいコーヒーの世界へようこそ。これからが楽しくなってきます。お疲れ様でした。

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出張 おいしい!珈琲教室 ~ 夜ゼミ in t-FACE 豊田市

2020/10/08 | カテゴリー: 珈琲教室

昨日は、豊田市にある「t-FACE」さんで出張珈琲教室を行いました。「夜ゼミスペシャル ステイホームの今こそ学ぼう!おいしいコーヒーの淹れ方」、と題してのセミナーです。折り込み広告を出す前の館内告知、会員様告知のみで定員の20名がすぐに埋まってしまうほどの大人気ぶりに、このお話を頂いたt-FACEの担当者の方も驚かれていました。キャンセル待ちの方にもご参加頂き、最終23名に!しかも参加者の皆さんは、女性の方が圧倒的に多く、男性が半数以上であった前回とは大きく異なりました。検温やアルコール消毒、でしっかりと感染対策を施して頂く中、皆さん美味しい珈琲への関心・興味はとても大きく質問もたくさん頂きました。こちらもモチベーションが上がって楽しい時間を過ごすことが出来ました。t-FACEのスタッフの皆さん、ありがとうございました。IMG_6374IMG_6395IMG_6373IMG_6397IMG_6399

長久手市 東海4県 住みここちランキング1位! リニモで地産グルメ スタンプラリー開催

2020/10/01 | カテゴリー: その他

松本珈琲工房のある長久手市は、全国の住みよさランキングで上位に位置します。東洋経済住みよさランキング2020では全国9位、大東建託東海4県「街の住みここちランキング2020」ではトップの1位です。特にこの数年は若い小さなお子さんを連れてお店に来られる主婦や家族連れの方々も多く見受けられ、これから美味しい珈琲を楽しみたい!お客様が増えています。ミドル、シニアの方々で中には珈琲店の開業をお考えの方もおられ、ますます美味しい珈琲のことを知りたい、学びたい気運も高まっています。当店も皆さんに美味しい珈琲をお伝えするべく、日々精進していきますので、よろしくお願い致します。IMG_6361

うれしさがつながるひろがる「リニモで地産グルメ スタンプラリー」が10/3~12/6まで開催されます。主催は長久手市観光交流協会で、当店も参加しています。秋の散歩、市内のお店を廻りながら長久手市の魅力を堪能されてはいかがでしょうか。IMG_6364