2025/05/12 | カテゴリー: その他
前々回のブログで、新築テナント内覧会に同行した際のことを上げていましたが、先日、テナント契約をされました。ので、早速、現地調査に向かいました。今回、レイアウト作成、３者のコーディネイトを私が、設計・施工は「二ミリデザイン」の平山さんにお願いをします。「二ミリデザイン」さんは当店の開業支援（個別開業セミナー）でテナントをリニューアルする際に大変お世話になっているデザイン事務所さんです。当店のT-FACE豊田店もご協力頂きました。今回は工期もタイトなので、竣工までの２か月間は目が離せません。また進捗状況をアップさせて頂きますのでお楽しみに！
2025/04/29 | カテゴリー: その他
お休みの月、火曜日を利用して、小豆島にある「HOMEMAKERS Farm＆Cafe」さんにお邪魔しました。こちらでは当店の珈琲豆をお使い頂いています。三村さんオーナーご夫妻とは１5年来のお付き合いになります。前回お邪魔してからなんとピッタリ１０年が経ちました。月日が経つのは本当に早いものです。今回、「廃校をリニューアルしてカフェをオープンしました！」と三村さんから連絡を受けて早速、渡小豆島。ちょっとメキシカンな何ともいい感じのカフェになっていて、全く学校だったとは思えません。三村さんご夫妻はもともと名古屋大学で建築を学ばれていたこともあって、古材を上手く活用されたり、内装の素材、色選びやオーナメント、家具に至るまでセンスが光っていました。私も建築に関してとても勉強になりました。で、実は三村さんはファーマー（農家さん）でもあります。三村さんの作られるお野菜を定期便で送って頂いていますが、しっかりと素材の味が濃厚なので、そのまま食べても少し炒めたり煮たりするだけで美味しく頂けます。お店はオーナーの想いが滲み出るものだなと改めて感じました。短い時間でしたがとても良い旅でした。ありがとうございました。
● HOMEMAKERS Farm＆Cafe
〒761-4151 香川県小豆郡土庄町肥土山甲1735 NOTEL１F
TEL：080-4425-8192
OPEN：11：00AM～5：00PM（ラストオーダー4：30PM）
定休日：毎週水曜日・木曜日
2025/04/29 | カテゴリー: 開業セミナーについて
先日の日曜日の午後からは「個別開業セミナー」を２つ行いました。最初の方はテナント物件の内覧会に同行しました。完成直後でとてもきれいな新築物件です。３区画あるうちの残りの１つが今回の物件になります。人気の物件はすぐに借り手が現れるために決断力が問われます。後の方は「珈琲店ツナグ」のオーナー西田さんご夫妻です。なんとはるばる島根県安来市より来てくださいました。こちらでは当店の珈琲豆をお取り扱い頂いています。西田さんのオリジナルドリップパックの誕生秘話やお二人の珈琲にかける思いなどをお聞きすることができました。今後の展開を楽しみにしています！ありがとうございました。
2025/04/22 | カテゴリー: 開業セミナーについて
先日の土曜日には「個別開業セミナー」を行いました。この「個別開業セミナー」は、これからお店を始めようとされる方のための開業支援セミナーです。基本的にはマンツーマンで行っていますが、お二組の方々にお越し頂きました。今回は主に経営についてのレクチャーです。売り上げを上げていくための取り組みをお伝えしていきました。一つ一つの積み重ねが大事ですね。お疲れ様でした。
2025/04/22 | カテゴリー: 珈琲教室
先日の日曜日は、おいしい！珈琲教室「１DAY LESSON」を行いました。「珈琲豆の知識を勉強しにきました！」「コーヒー店を開くために！」「カフェをやりたいと思っているので！」「コーヒーを美味しく飲むにはどうしたらよいか知りたかったから！」とご参加頂きました。この講座では、美味しいコーヒーの知識を深めたい初心者からお店を開きたい方まで対象に、月に２回程度、長久手本店にて開催しています。美味しいコーヒー豆の栽培、収穫、精製からドリップの仕方、コーヒーの楽しみ方まで幅広く、少し深いところまでお伝えしていきます。今回は開業にご関心の方が多く、ご要望に沿って少し「小さなお店のつくりかた」のお話しもさせて頂きました。最後に皆さんに感想を頂きました。
「時間があっという間に過ぎました。コーヒーの知識が深まりました。」
「コーヒーの知識をいろいろ教えていただき、たいへん有意義なセミナーでした。」
「コーヒーの成り立ちから、お店で提供されるまでの流れが詳細に分かったので、店を開くためのコンセプトも明確につかめそうだと思った。」
「店を開店するにあたり、不安感がだいぶなくなりました。」
皆さんそれぞれの目標に向かって、美味しいコーヒーを入れていきましょう！お疲れ様でした。
