2018/10/11 | カテゴリー: 珈琲教室
本日は名古屋市名東区本郷にある「LOKAHI.」さんで、出張「おいしい！珈琲教室」を行いました。随分と昔に住んでいたこともある場所でセミナーを行うこともあって、少し懐かしさを感じました。ご参加頂いた皆さんと美味しい珈琲を入れるためのポイントを学びながらドリップ！産地の様子なども見て頂きながら、４種類の珈琲を楽しんで頂きました。和気あいあいと和やかな雰囲気の中で、あっという間の２時間。皆さん大変お疲れ様でした。
LOKAHI. 名古屋市名東区本郷２－１４２ヒイロ本郷１０１ TEL：080-3620-8656
2018/09/27 | カテゴリー: その他
一昨日と昨日は年に１回開催されるLCF総会2018とSCAJ2018に参加してきました。LCF総会は毎年出席をしています。今回も多くのメンバーが参加されて充実した内容でした。翌日のSCAJでは、いつもお世話になっている方々と出展ブースを廻りました。私たちの珈琲の世界も日々進化していく側面と、変わらずにいる側面があることをこの２日間で再確認できました。また来年！です。
2018/09/18 | カテゴリー: 珈琲教室
秋と言えば、珈琲が美味しく楽しめる季節ですね！10月からの出張珈琲教室などです。
10/6（土）おいしい！珈琲教室＜１day lesson＞ ～中央ライフカレッジ～ 藤が丘サンプラザシーズンズ内
10/7（日）ドリップ体験イベント ～T－FACE～ 豊田市
10/11（木）出張「おいしい！珈琲教室」～LOKAHI.～ 名東区
11/3（土）おいしい！珈琲教室＜１day lesson＞ ～中央ライフカレッジ～ 藤が丘サンプラザシーズンズ内
12/22（土）おいしい！珈琲教室＜1day lesson＞ ～中央ライフカレッジ～ 藤が丘サンプラザシーズン内
● 当店の「おいしい！珈琲教室」１day lesson と合わせて奮ってご参加ください。
2018/08/10 | カテゴリー: 珈琲教室
夕方からは「ガーデンカフェ ARCHI・PEL・AGO（アルキペラゴ）」さんの新しいスタッフの珈琲セミナーを行いました。こちらのお店では当工房の珈琲豆をお使い頂いています。いつもアルキペラゴさんの新しいスタッフが入られた際には珈琲セミナーを実施しています。カフェで美味しい珈琲を入れて頂くためのドリップを珈琲豆の知識とともに学んで頂きました。今日のポイントをしっかりと押さえて、明日からのオペレーションに活かしてください。お疲れ様でした。
2018/07/28 | カテゴリー: 珈琲教室
梅雨明けから暑い日が続きます。台風もいつもとは違ったルートで近づいています。なかなか気が抜けませんね。
昨日は「開業セミナー（個別）」を行いました。これから市内のイタリアンで就職される方のエスプレッソ・ラテアートの特訓です。ミルやマシンの操作方法やメッシュ調整、ラテの作り方・ハートなどの描き方を２日間みっちりと練習しました。何といってもスチームミルクの作り方が要になります。しっかりとコツをマスターして頂きました。
