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出張・おいしい!珈琲教室 <中央ライフカレッジ>

2018/05/11 | カテゴリー: 珈琲教室

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午後からは、中央ライフカレッジにて「おいしい!珈琲教室」です。第3回目のテーマは、“ペーパードリップ” です。美味しい珈琲を上手に入れるポイントをお伝えしていきました。前回までの2回で基本的な珈琲の知識は学習済み!これをフルに使いながらハンドドリップに挑んで頂きました。入れるごとに少しずつ各自の問題個所を修正。最初と最後のドリップでは大きく異なりバランスのとれた香味になりました。これからもハンドドリップで美味しい珈琲を楽しんで下さい。お疲れ様でした。

ワークショップ おいしい!珈琲の入れ方講座 ~T-FACE 豊田市~

2018/05/04 | カテゴリー: その他

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本日は豊田市にある「T-FACE」さんで “おいしい!珈琲の入れ方講座” を行いました。6Fにカフェカウンターのあるオシャレなスペースが新たに登場!こちらを使って、皆さんに美味しい珈琲を入れて頂きます。もちろん「おいしい!珈琲」を入れるためのレクチャー付きです。新しい企画にも関わらず、お買い物に来られたご夫婦や小さなお子さんを連れた主婦の方、ちょっと美味しい珈琲に興味があって!とご参加下さいました。さすがにトヨタの街、美味しい珈琲を入れたい!こだわりたい!モチベーションをたっぷりと感じ取れました。T-FACEのスタッフの皆さん、本当にありがとうございました。

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出張・おいしい!珈琲教室 <中央ライフカレッジ>

2018/04/27 | カテゴリー: 珈琲教室

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午後からは、藤が丘にある「サンプラザシーズンズ」内にある “中央ライフカレッジ” さんにて「おいしい!珈琲教室」を行いました。全6回の内の2回目です。今回は、美味しい珈琲の香味が作られる背景をお伝えしていきました。ご参加の皆さん同士、少し慣れて来られたようで会話も弾みます。美味しい珈琲を楽しんで頂きながら、美味しい珈琲を入れるための知識を学んで頂きました。皆さんお疲れ様でした。

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休日散歩。(茨城県水戸市・つくば市)

2018/04/25 | カテゴリー: その他

先日のお休みには足を伸ばして、茨城県水戸市にある「つくる。」さんとつくば市にある「珈琲屋まめは」さんにお邪魔しました。こちらでは当店の珈琲豆をお使い頂いています。

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水戸市の「つくる。」さんのお店は開業から今年で4年目を迎えられます。オープンされてから初!ようやくお伺いすることが出来ました。この日、お店はお休みでしたが、ご厚意により開けて頂きました。店内は明るく、カウンターの背面壁の鮮やかなブルーがとても印象的な空間になっています。お子さん連れのお客さんに大人気のカフェです。

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「cake+coffee つくる。」 茨城県水戸市酒門町1014-1 open:10:00~18:30  close:月曜日+不定休

 

つくば市の「まめは」さんは今年で8年目を迎えられます。以前は敷地内にある別の建物(離れ)で営業をされていましたが、おととしの秋に今の建物(納屋)に移転されました。納屋と言っても梁の見える天井は高く、とても風情のある佇まいになっています。

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「珈琲屋まめは」 茨城県つくば市吉瀬1679-1 つくば文化郷 open:10:00~19:00(喫茶18:00L.O.) close:木曜日(臨時休業あり)

 

「つくる。」さんも「まめは」さんも、それぞれ個性のある雰囲気の良いお店です。とても楽しい時間を過ごすことが出来ました。今回、皆さんには大変お世話になりました。どうもありがとうございました。

出張・おいしい!珈琲教室 ~中央ライフカレッジ~

2018/04/13 | カテゴリー: 珈琲教室

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本日からいよいよ始まりました!名東区にある「中央ライフカレッジ(サンプラザシーズンズ内)」での当工房の「おいしい!珈琲教室」です。4月から3か月に渡り全6回行っていきます。美味しい珈琲の基本的な知識からカフェで行うドリップテクニック、香味の見方、模擬店のイベントに向けた販売の方法まで幅広くレクチャーしていきます。雰囲気の良い広々としたカフェスペースで、楽しくアットホームな感じでスタートできました。たまに深く掘り下げますが、分かりやすく解説していきますので、皆さんどうぞよろしくお願い致します。