2024/03/11 | カテゴリー: 珈琲教室
昨日は、おいしい！珈琲教室「１day lesson」です。「自宅でコーヒーを入れる時に参考にしたい！色々とコーヒーについてお話を聞いてみたかった！」職場の方から「ここはいいよ！って言われて・・」とご参加くださいました。本当に嬉しい限りです！この講座では、美味しい珈琲の背景でもある生産地のことから１杯の珈琲のことまで幅広く、そしてちょっと深くお伝えしていきます。最後に感想を頂きました。
「普段飲んでいるコーヒーについて知らないことが知れて良かったです。豆や生産地について知ることで、今後もっとコーヒー自体を楽しめるようになれそうで、参加して良かったです。」
「知って入れる」とさらにコーヒーが面白くなります。これからも楽しく美味しい珈琲をドリップしてください！お疲れ様でした。
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2024/02/22 | カテゴリー: 開業セミナーについて
「近い将来、小さなカフェを開きたい！」と昨年より「個別開業セミナー」にご参加頂いています。お二方は１ケ月に１回のペースでレクチャー、トレーニングを行っています。今回はこれまでの内容も含めた「小テスト」です。一旦お店に立つと、お客様より様々なコーヒーのことをご質問されます。深い知識と確かな技術を持って接客が出来るように頑張っていきましょう！お疲れ様でした。
2024/01/21 | カテゴリー: 珈琲教室
本日は、おいしい！珈琲教室「１day lesson」です。「珈琲のことを一から知りたい！」「コーヒーができるまでの過程を知りたい！」とご参加頂きました。ほぼ１日（10時～16時）で生産地のことから１杯の美味しい珈琲の入れ方まで、いわゆる「From Seed To Cup」をお伝えします。今回ご参加の皆さんは、将来お店をしたい！と熱心にメモを取っておられました。こちらも有意義で楽しい時間を過ごすことが出来ました。これから美味しい珈琲と共にいきましょう！お疲れ様でした。
2024/01/16 | カテゴリー: 珈琲教室
先日の日曜日は、T-FACE豊田店で「おいしい！珈琲教室」を開催しました。今回は「入れ方上達セミナー」と題し、①プロが入れるコーヒーの入れ方を学ぼう ②ドリッパーの違いを体感しよう の２テーマです。①では、ご家庭での入れ方と異なる点を解説、実際に皆さんに実演して頂きました。②では、５種類のドリッパーを使って、出方や香味の違いを確認して頂きました。ただ単に行うだけではつまらないので、事前に落ちるスピードを予測してもらいます。どれが一番早く落ちて、どれが遅いのか、その理由は？？ご参加頂いた皆さんと一緒に検証していきました。珈琲を知って楽しくドリップしていきましょう！お疲れ様でした。
● 次回は、‘’とよたSDGｓフェスタ in T-FACE‘’ に当店も参加します！
1月28日（日）11：00～13：00 「おいしいコーヒーのちょっとSDGｓなお話会」 参加費3,500円 定員30名様
美味しい珈琲豆の多くは「コーヒーベルト」と呼ばれる、北回帰線から南回帰線の間の国々で生産されています。そんな国々の生産農家さんに直接出向いて感じた体験談や、コーヒーを取り巻くSDGｓのお話を、おいしいコーヒーを飲みながらお聞き頂く会です。
ご参加をご希望の方は、T-FACE豊田店の店頭、お電話（080-4303-1492）まで。奮ってのご参加、お待ちしています！
2024/01/12 | カテゴリー: 珈琲教室
昨日は個別対応のラテアートセミナーを行いました。今後、移動販売車での提供をご検討されています。「YouTubeを観ながらやってみるのだけれど、どうしても上手く描けなくて。。」とご依頼を頂きました。移動販売車で使用予定のエスプレッソマシンを持参されました。もちろん業務用のエスプレッソマシンとは異なるので、扱い方も変わります。業務用に比べると圧倒的にパワーが少く時間はかかりますが、それでもコツを掴めば販売可能なくらいの仕上がりにはなります。スチームミルクとレイヤーハート💛のつくり方をレクチャーしました。「頑張って練習します！」と仰っていました。夜遅くまでお疲れ様でした。
