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おいしい!珈琲教室 <1day lesson>

2021/07/19 | カテゴリー: 珈琲教室

先日の土曜日は、「おいしい!珈琲教室<1day lesson>」でした。現在、コロナ感染予防対策として、各回4名までの開催とさせて頂いています。検温、手指のアルコール消毒、室内の換気を徹底して行っております。

「コーヒーが好きなのでもっと知りたい、美味しい入れ方を知りたい!」「勤め先でコーヒーをスタッフに提供することになり、せっかくなら美味しいコーヒーを出せれば、と!」「カフェをするにあたりコーヒーの入れ方や知識をちゃんと知りたかったから!」「カフェを作りたいが何から始めたらよいか相談したい!」とご参加頂きました。講習後に皆さんに感想を頂きました。

「コーヒー豆の知識を1日で広くですが知れて良かったです。コーヒーに関心が持てるように教えて頂き、さらに自分で美味しく作れるようになっていきたいなと思いました。」

「コーヒーの奥深さや色々あることを知りました。お客様に出すために沢山の練習を、何のコーヒーを出すのか、これから開業まで相談させてください。」

「たくさんの種類のコーヒーを頂き、ぜいたくな講座でした。コーヒーのできるまでの工程や歴史?的な背景も興味深くおもしろかったです。」

「入れ方で味が変わるのも驚き、ケニアのガトンボヤAAがすごく美味しかった。」

開業希望の方は「開業個別セミナー」の方で今後行っていきます。どうぞよろしくお願い致します。まだまだ落ち着きのない日が続いていますが、美味しいコーヒーを楽しむことによって、少しでも日頃のストレスの解消、癒し効果があれば、と思います。皆さん大変お疲れ様でした。

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個別開業セミナー

2021/05/23 | カテゴリー: 珈琲教室

昨日は個別開業セミナーでした。岐阜県で古民家カフェを開業されるご予定のご夫婦に来ていただきました。お店となる築150年にもなる建物はこれから宮大工さんの手によって改修される予定になっています。前回のセミナーでは建物の図面を見ながら改修前のレイアウトやポイントなどを押さえていきました。今回はペーパードリップとエスプレッソについて。実際のカフェでの様子を再現しながらトレーニングをしていきました。お疲れ様でした。

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個別開業セミナー

2021/05/17 | カテゴリー: 珈琲教室

カフェや珈琲店の開業を目指す方の「個別開業セミナー」です。「個別開業セミナー」では、開業に必要な事についてのコンサルティングや美味しい珈琲のセミナー、トレーニングを行っています。今回はラテアートの練習行いました。練習は水を使って繰り返し行います。およそ30分の練習でレイヤーハートが描けるようになりました。ちょっとしたコツを掴むことが上達への近道です。お疲れ様でした。

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個別開業セミナー

2021/04/29 | カテゴリー: 珈琲教室

当工房では開業を目指す方のために「個別開業セミナー」を開催しています。皆さんそれぞれに目標やスケジュール、方向性が異なりますので個別にて行っています。セミナー・トレーニング・コンサルタントを行う時間は皆さんのご希望に合わせて、毎回内容を確認しながら行っていきます。先日は古民家でカフェ開業されるご夫婦の個別開業セミナーを行いました。今回はリフォームに関してのご相談です。時には一級建築士としてのアドバイスもさせて頂いております。来年の開業に向けて一緒に頑張っていきましょう。個別開業セミナーをご希望の方は事前に店頭、TEL、メールにてご相談ください。

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「おいしい!珈琲教室」1day lesson  他

2021/04/29 | カテゴリー: 珈琲教室

先日は「おいしい!珈琲教室」A1コースと1day lesson を行いました。現在、コロナ禍の感染予防対策の中で1day lessonとEコース(開業セミナー)はスクールカレンダーにUPしています。A1コースはご要望に応じて随時行っています。ご参加の皆さんには、検温、マスク着用、アルコール消毒をさせて頂いております。時折、換気を行いながら、美味しい珈琲のことをお伝えしていきます。コーヒーの香りに癒されながらのセミナーです。皆さん、お疲れ様でした。

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