2024/12/22 | カテゴリー:
珈琲教室
本日は、長久手本店にて「おいしい!珈琲教室」1DAY LESSON を行いました。「コーヒーの正しい知識を得たかったから!」「自分で美味しいコーヒーを入れて飲みたかったから!」とご参加頂きました。美味しいコーヒーの背景(生産地の様子)から入れ方、楽しみ方まで幅広くお伝えします。ラストは入れ方の動画を撮って、ご自宅で入れる際の参考にして頂きました。皆さんの感想です。
「楽しく詳しく教えていただけて受講させていただき大満足です。ありがとうございました。」
「コーヒーの世界を詳しく教えていただいたり、人生の先輩としてのお話が聞けてとても勉強になりました。様々な種類の美味しいコーヒーを味わえて貴重な経験ができました。ありがとうございました。」
こちらも楽しい時間を過ごすことが出来て感謝です。美味しいコーヒーを学んで世界を知りましょう!お疲れ様でした。

2024/11/04 | カテゴリー:
珈琲教室
昨日の日曜日は「おいしい!珈琲教室」<1DAY LESSON>でした。「イベントに出店していて」「開業に向けた支援を検討したい」「珈琲の全体像を知りたくなって」とご参加頂きました。午前中は珈琲のあらましとペーパードリップの仕方を、午後からは生産地の様子、精製の方法、飲み比べなど、珈琲の楽しみ方に繋がるレクチャーです。珈琲の背景を学んで、珈琲の世界を身近に感じて頂きました。ご参加の皆さんに感想を頂きました。
「ただただ飲んでいただけですが、こんなにストーリーがあると思いませんでした。。本当に勉強になりました。ありがとうございます。」
「お店の珈琲豆に対する考え方を知ることができた。楽しく知識を習得することができた。」
「現地農園の方と同じ方向を向いて、長期的な品質を保つ努力をされていると知り、より自分もコーヒーに対する興味が湧きました。中々簡単なことではないかと存じますが、将来的にコーヒーがもっと普及、質を保っていくために、自分もできることを探していきたいと感じました。ありがとうございました。」
皆さんから熱いメッセージを頂いて、こちらもとても励みになりました。これからも「美味しい珈琲」を皆さんに知って頂けるように、各セミナーの内容やイベントなど、もっともっと工夫していきたいと思います。今後ともどうぞよろしくお願い致します!

2024/10/14 | カテゴリー:
珈琲教室
先日の日曜日は、T-FACE豊田店でセミナーを行いました。午前中は「初めてのドリップ」と題して、これから美味しい珈琲を入れていきたい!方にお集まりいただき、美味しい珈琲とは?をお伝えしました。もちろん入れ方もしっかりと行います!美味しい珈琲の背景を知って入れると、入れ方は格段に上達します。午後からは「ブレンドセミナー」です。ブレンドのつくり方をレクチャー後は、ご参加の皆さんと一緒に「秋のブレンド」をつくっていきました。想像を超える「秋」にふさわしいブレンドが完成!皆さんで試飲して、残りはお持ち帰り頂きました。ご参加を頂いた皆さんには、最後に今回の感想を頂きました。
「初めにまず、おいしいコーヒーのデモを見て試飲したので、ものすごくひきこまれました。そのおかげでコーヒーの産地など、ふだんはスルーしてしまう内容を興味深く聞くことができました。」
「コーヒーの入れ方を学びに来ましたが、豆の大切さ、豆のクウォリティを保つことの大切さを知ることができました。コーヒーだけでなく真の大切さ、本質を大切にすることが知れました。」
「初めて美味しい珈琲を味わうことが出来た気がします。ありがとうございました。」
「楽しくためになりました。参考になることが多かったです。またブレンドセミナー希望です。」
「ブレンドの方法を聞くことで、自分でブレンドする楽しさが判った。いろいろブレンドもしてみたくなったし、ストレートも飲みたくなった。」
ご参加頂きました皆さん、お疲れ様でした。




2024/09/23 | カテゴリー:
珈琲教室
昨日の日曜日は長久手本店で「1day lesson 」を行いました。美味しいコーヒーのことを基本はもちろん、もっと深く知りたい!方から、珈琲店の開業を目指す方までお越し頂きました。午前中のドリップ講習では入れる際のポイントをお伝えします。同じコーヒーを同じように入れていても味の濃さが違うことがある、自分の入れる香味に自信が持てない、美味しいコーヒーとはどういうものなの?など日頃のドリップのご質問にお答えしていきます。午後からは視察時の動画などを見て頂きながら、いろんな産地のコーヒーを体感します。午前10時~午後4時まで、途中1時間のお昼休憩を挟んで、ノンストップでおいしい!珈琲の世界を駆け抜けます!皆さんに感想を頂きました。
「コーヒーの背景、歴史が分かり、コーヒーを入れて飲む際の気持ちが変わるような気がする。」
「様々な国のコーヒーの背景のお話が聞けたのがよかったです。たくさんのコーヒーを飲み比べることができたのがよかったです。実際に自分でコーヒーを入れて美味しく入れるコツがわかったような少し気がします。」
「とても広範囲なコーヒーのお話を聞くことができました。今まではコーヒーを飲むことが好きだったのですが、今日の教室で背景などのお話を聞き、飲むこと以外にも興味を持ちました。」
「コーヒーのことを幅広く色々と知ることが出来、とても面白かったです。生豆の重要さ、良く分かりました。松本珈琲工房のコーヒーが香りが良いのも納得です。」
コーヒーの入れ方から香味の見方、ロースト度合い、歴史、生産地、農家さん、輸出業者さん、などなど美味しいコーヒーに関わる方々、事柄の垣根を越えてお伝えすることが唯一出来る、この1day lessonは私も大好きなセミナーです。一緒に、美味しいコーヒーを入れて楽しい珈琲生活を充実させていきましょう!お疲れ様でした。


2024/08/26 | カテゴリー:
珈琲教室
先日の長久手本店での「おいしい!珈琲教室<1Day Lesson>」の様子です。「普段使っているコーヒーの道具が合っているのか知りたかった!」「自宅でコーヒーを入れる際に少しでも美味しく飲みたい!、コーヒーのことをもっと知りたい!」とご参加頂きました。確かに今、コーヒーを入れる道具はとても多くなっています。色々選べるので見ている分には楽しいのですが、果たして何を選べばいいのだろう?、どれが使いやすいんだろう?と悩むところですね。今回は、最適な道具選びについてもお伝えしていきました。自分の趣味に合った理想の道具で美味しいコーヒーを楽しく入れてください!お疲れ様でした。

