2019/11/23 | カテゴリー: 珈琲教室
本日は月に一度の、おいしい！珈琲教室＜１day lesson＞でした。珈琲が好きで興味があって、家でももっとおいしく飲みたい！とご参加頂きました。珈琲を美味しく入れるために、美味しい珈琲のことをレクチャーです。視察で訪れた生産地のことを中心に、美味しい珈琲の川上に当たる部分を動画を交えながらお伝えしていきます。川下に当たるドリップにはとても重要なことなので、まずはしっかりと座学、そして実技へと移行です。参加して頂いた方の感想です。
「すごくわかりやすくておもしろかったです。アッという間に時間が過ぎてしまいました。味や香り、珈琲の特徴を表現するのは難しいなあと実感しました。」
美味しい珈琲を入れて楽しい珈琲の時間をお過ごしください。他の講座でもお待ちしています。朝から一日お疲れ様でした。
2019/11/13 | カテゴリー: 珈琲教室
本日は日進西中学校PTA「おいしい！珈琲教室」を行いました。美味しい珈琲の背景から抽出、香味の楽しみ方をレクチャーです。ご参加頂いた皆さんは美味しい珈琲にとても興味を持たれていて熱心に話を聞いて頂きました。ドリップが初めての方も見えましたが、なかなかいい感じにフィニッシュ！です。沢山の質問も飛び出し、充実した楽しい時間を過ごすことが出来ました。ご参加頂いた皆さん、お疲れ様でした。PTA委員の方々には色々とお世話になりました。校長先生、教頭先生にもお忙しい中ご参加頂きましてありがとうございました。
2019/11/03 | カテゴリー: 珈琲教室
先日、当店にて株式会社アイワットさんのご協力の元、トヨタ紡織にお勤めの方々のための「おいしい！珈琲教室」を行いました。皆さん、お仕事柄もあってか美味しい珈琲の出来る背景にとても関心を持たれていました。実技と座学、取材を織り交ぜながらの楽しい２時間でした。お疲れ様でした。
2019/09/11 | カテゴリー: 珈琲教室
昨日、当店が所属する「LCF」の年一回の総会がありました。年に１回ですので自分の中でもこの日を１年の区切りとしています。今回はマーケットの考察やLCFの活動報告、生産地や輸出関連での取り組み、物流に関しての説明、今後の動向など大いに勉強になりました。特に５月に視察で訪れたルワンダのその後の報告もあり、また普段は会えないメンバーの方々とも話ができて充実の1日でした。また来年まで頑張ります！
総会に向かう途中、前日の台風の影響で木々が折れていたのが気になっていましたが、帰りには近くの生徒さんが掃除をされていました。
2019/08/30 | カテゴリー: 珈琲教室
当工房では月に１回、おいしい珈琲教室＜１day lesson＞を行っています。この＜１day lesson＞では、ほぼ１日で美味しい珈琲のことを学んで頂きます。美味しい珈琲が出来る生産地の様子、ドリップについて、香味の見方、など美味しい珈琲を楽しむための事柄をたっぷりとお伝えしていきます。１日だからこそ盛り込める話題も！最近、珈琲に興味を持ったという方やこれからお店を開きたい方までお気軽にご参加ください。
先日、ご参加頂いた皆さんの感想です。
＜ご参加頂いた理由＞コーヒーを良く知って楽しむため。
＜感想＞今まで知らなかったことが多くて驚いた。コーヒーの味ってこんなに違うんだと驚きました。あっという間に感じました。とても楽しかったです。
＜ご参加頂いた理由＞ほとんど知らないことばかりで、お店を開くにあたり勉強したいと思ったから。
＜感想＞豆と言っても産地や精製によって味が変わり、奥が深いと思いました。豆がとても大事ということがよく分かりました。産地の人と豆ができることを思い、一杯のコーヒーを丁寧に入れていきたいと思います。
＜ご参加頂いた理由＞友人のカフェオープンにお手伝いすることになり、どこまでコーヒーと向き合えるかということで学びたいと参加させてもらいました。
＜ご参加頂いた理由＞コーヒーを頂くときは「酸味が嫌だ！」「苦みが嫌だ！」等、味のみで判断することもあったり、ドリップの仕方の見直し、産地の環境などを学ぶことができ、コーヒー好きになれる第一歩を感じられました。点滴抽出！もっと勉強しないと！！でした。
９月の＜１day lesson＞は２９日（日）です。お昼休みの１時間をはさみ１０時～１７時まで。
お申込みは、店頭、お電話、HPより承っております。（HP内のスクールスケジュールでご確認ください）奮ってのご参加、お待ちしています。
