2023/02/28 | カテゴリー:
珈琲教室
先日の日曜日は１day lessonを開催しました。「おいしいコーヒーを家で飲みたい、癒されたいと思って！」「第２の人生をどうしていくか何か出来ないかと思って勉強したかった！」「イベントでコーヒーを出してみたいと教室を調べて！」とご参加頂きました。セミナー終了後、皆さんに感想を頂きました。
「今まで疑問に思っていたことが解消されたので、珈琲豆を見る視点が変わりました。とても詳しくルーツやコーヒーの生産地が学べたのでよい機会となりました。現地の人の大変さを知り、それを支える人達がいることを忘れないようにしたいです。」
「コーヒーの出来るまでの工程やその背景に興味がでてきました。コーヒーと同じように深い話、作っていらっしゃる方々の思い、現地に行ってみたくなりました。もっとコーヒーに対して知りたいと思います。他の講座も受講したいです。」
「コーヒーの知識を学ぶことが出来、特に豆に関しての知識を得ることが出来た。もっと学ぶことがあると思うので、また機会があれば参加したい。」
今回も熱心に耳を頂けて頂き、ハンドドリップに取り組んで頂きました。美味しいコーヒーをドリップしてこの春を楽しみましょう。お疲れ様でした。
2023/02/12 | カテゴリー:
珈琲教室
本日は１day lesson の日でした。「おいしい珈琲が飲みたい！」「豆の勉強をしてみたい！」「家で美味しいコーヒーを飲みたい！」「普段何気なく飲んでいるコーヒーのことをもっと知りたい！」とご参加頂きました。皆さんドリップ初心者ですが、美味しいコーヒーを知りたいモチベーションは高く、色々とご質問もあり楽しい時間になりました。皆さんに感想を頂きました。
「コーヒーができるまでの背景、産地の特徴などが知れて大変参考になった。今後はさらに「一杯」にこだわってコーヒーを利用したい。」
「コーヒーの生産地の様子や販売までの背景が知れたのが一番面白かった。」
「コーヒー中毒？になりそうです。一日があっという間でした。続きがあったらまた参加したいです。」
コーヒーの世界はよく「コーヒー沼」と言われます。。美味しいコーヒー沼にどっぷりとハマって美味しいコーヒーライフをエンジョイしてください！お疲れ様でした。
2023/02/07 | カテゴリー:
珈琲教室開業セミナーについて
本日はお休みですが、ご要望によりドリップセミナーです。いつものように名東区で人気のカフェ「カフェ・サブヒロ」のスタッフさんにお越し頂きました。「カフェ・サブヒロ」さんでは当工房の珈琲豆をお使い頂いています。今回は店長さんがドリップをするなかで疑問に感じていること、スタッフさんのドリップチェック、そして今後のお店の方向性などのご相談です。とはいえ、「カフェ・サブヒロ」さんはこれまでに何度もドリップチェックをされに来て頂いています。私も何度かお邪魔しながら出されるコーヒーの状態を確認させて頂いています。皆さん並々ならぬ上級者ではあるのですが、そこは「カフェ・サブヒロ」さん！徹底して美味しいコーヒーを提供したいとの思いをお持ちです。今日はロースト別のドリップを多めに行いました。最後は納得のいくドリップが出来たようで一安心です。お疲れ様でした。
2022/12/16 | カテゴリー:
珈琲教室
● 先日の日曜日は「１day lesson」でした。「コーヒー農園を考えていてコーヒーについて色々と勉強したい！」とご参加頂きました。特に農園視察に訪れた際の様子や出来事を中心にお伝えしていきました。とても夢のあるお仕事だと思いますので、頑張って頂きたいですね！感想を頂きました。
「とても分かりやすく、コーヒーについて幅広く教えていただき、あっという間に時間でした。さらにコーヒーについて色々と学んでいきたいと感じました。貴重な時間を過ごさせていただきありがとうございました。」
● 一昨日、個別開業セミナーを行いました。病院内にあるカフェで働くことになるので、とご参加頂きました。美味しいコーヒーのことを、生産地から入れ方、香味の見方まで、まずはお伝えしていきました。焦らずに少しずつ学んでいってください！お疲れ様でした。
※ 当工房では、開業支援「個別開業セミナー」を行っています。これからカフェや珈琲店・自家焙煎店をしたいと思われている方、大歓迎です。少しでも気になる方はお気軽にご相談ください。お待ちしております。
2022/12/06 | カテゴリー:
珈琲教室
先日の土曜日は豊田店の入るT-FACEで「おいしい！珈琲教室」初級ドリップセミナーを行いました。ご参加の皆さんはご自宅でコーヒーをドリップされていたり、普段はコーヒーメーカーで入れておられたり、特に決めておられなかったりと様々です。しかしご自宅で美味しいコーヒーを入れたい、飲みたい、という思いは皆さん、同じようにお持ちです。このセミナーでは、美味しいコーヒーのことを生産地から一杯のカップに至るまで、ひとまとめにお伝えしていきます。ドリップの仕方はもちろん、コーヒーのこと、美味しく入れるポイントも合わせて、分かりやすく丁寧にレクチャーしますので、皆さん奮ってご参加ください。お待ちしています。
次回は、ラテアート体験セミナーです。お店のエスプレッソマシンを使ってレイヤハートを描いて頂きます。人気のセミナーですのでお早めにお申し込みください。お申し込みは、松本珈琲工房 豊田店 TEL：080-4303-1492 まで。
場所：豊田「T-FACE」A館６階Yスタジオ 日時：12月17日（土）10時30分～12時30分 費用：お一人様 3，000円（小・中学生のお子様と一緒の場合はお子様はお一人様1，500円です）
