2023/10/02 | カテゴリー:
珈琲教室
先日の日曜日は「１day lesson」でした。「将来うっすらとコーヒー屋を挑戦したいと思って！」「コーヒーについて学んで実践につなげたいと思ったから！」「コーヒーの知見を深めたかったから！」とご参加頂きました。美味しい珈琲の出来る産地の様子から入れ方、楽しみ方まで、ほぼ１日（10時～16時）でお伝えしていきます。ご参加の皆さんに感想を頂きました。
「実際に入れるところから豆の工程（手元に届くまで）を知ることができて、価格の高い豆は何故高いのかという理由が分かりました。」
「カッピングもやってみたいです。開業セミナーも興味あります。」※個別開業セミナー内で行っています。詳しくはお問合せください。
「川上の生産者の様子や世界の状況を聞いたのは面白かった。他国の文化や国の情勢などのストーリーがコーヒーを飲むときにこれからは想像できると思うと、飲むのが楽しみになりました。」
長く暑かった日々もようやく終わり、いよいよコーヒーが美味しく頂ける季節に入っていきます。学びの秋。楽しく珈琲を学んで、美味しい珈琲を楽しみましょう！皆さん、お疲れ様でした。
2023/08/27 | カテゴリー:
珈琲教室
本日は、T-FACE 豊田店にて「おいしい！珈琲教室」焙煎体験セミナー でした。たくさんの方にご参加頂きましてありがとうございました。いつも飲んでいるコーヒーを生豆から焙煎してみます。焙煎を通じてコーヒーの奥深さに触れて頂きました。ローストした珈琲豆はお持ち帰り頂きます。次回、９月２３日（土）午前１０時３０分～ 焙煎体験セミナー、同日午後２時～４時 初級ドリップセミナー です。ご予約は、豊田店 080-4303-1492 まで。ご参加お待ちしております。
2023/08/15 | カテゴリー:
珈琲教室
先日の日曜日は「１day lesson」でした。「今後カフェを開きたいので、勉強のため！」「珈琲店を検討していて知識習得のために！」と今回はお二方とも将来に向けての足固めとしてご参加下さいました。最後に感想を頂きました。
「コーヒー豆の流通と品質（おいしさ）の背景を知ることができた。豆（７割）焙煎（２割）抽出（１割）が印象に残った。」
「今までのコーヒーの思いと、今日からのコーヒーの思い、見方が全然違うと思います。おいしいコーヒーをもっと知って、将来開くカフェで出せるように今後も勉強していこうと思いました。第一歩をこちらで教えてもらい本当に良かったです。ありがとうございました。」
生産地のことからカップに至るまでの長い道のりを、ほぼ１日でお伝えしていきます。明日からすぐに役立つ、香味の見方や美味しく入れるためのコツ、など満載です。暑い中、ご参加頂きましてありがとうございました。
2023/08/07 | カテゴリー:
珈琲教室
先日の「１day lesson」の様子です。美味しい珈琲の入れ方を、コーヒーの栽培や生産に関わる事柄、香味の見方、流通なども含めてトータルで学んでいきます。美味しい珈琲の背景を知って、楽しくドリップしていきましょう！
これからお店を始めてみたい方の「個別開業セミナー」も行っております。すでに開業予定の方から、「まだぼんやりとしか考えていない」「どのように進めていけば良いのかわからない」「お店のつくり方を知りたい」方まで大歓迎です。個別の対応で皆さんのご都合に合わせて進めていきます。美味しい珈琲店をやってみたい！方、ぜひお待ちしております。
2023/07/16 | カテゴリー:
珈琲教室
本日は１day lesson を行いました。「コーヒーが好きでもっと詳しく知ったらより楽しめると思ったから」とご参加頂きました。美味しいコーヒーとは？を入れ方から生産地のことまで遡りながら知って頂きます。コスタリカ、ペルー、ルワンダ、エチオピアなど生産国のことからその香味まで、試飲して頂きながら幅広くお伝えしていきました。最後に感想を頂きました。
「普段何気なく飲んでいるコーヒーがどのように出来ているのかを知り、今まで以上にコーヒーって面白い！と感じるようになりました。深みにはまっていきそうです。。」
熱心に耳を傾けて頂きましてありがとうございました。これを機会に、美味しいコーヒーの世界を楽しんで下さい！お疲れさまでした。
