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東京出張

2017/03/28 | カテゴリー: その他


冬に戻ったかのような寒さから一転、 東京は春の陽気になりました。

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昨日は年に一度開催される「LCF総会」に出席です。全国からメンバーが集まり、講演や勉強会が行われます。「美味しい珈琲」に携わる側として知っておくべき内容が今回もギッシリ!これからの業務にしっかりと役立てていきます。

総会の後はメンバーの皆さんと情報を交換。フィードバックしながらより良く「美味しい珈琲」をお伝えできるよう、また新たな気持ちで邁進していきます。

やっと“春”が来ましたねー。

春雨の休日。

2017/03/21 | カテゴリー: その他

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肌寒い春の雨になりました。本日は近くにある愛知県立芸術大学へ。美術学部の田上准教授の研究室を訪問しました。先日「おいしい!珈琲教室」にご参加頂いたことから今度はお邪魔することに。陶磁器のことやデザイン、珈琲のことなど色々なお話をしました。考えたことを形にする、というのはとてもワクワクして魅力があり面白いことです。でも反面とても難しいことでもあります。だからこそトライしてみたい!と思うんでしょうね。

こちらのキャンパスは建築家、吉村順三の設計で知られていています。構内を歩きながら今に残るモダニズムの息吹をたっぷりと堪能しました。

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〝ALPSCITY COFFEE(アルプスシティコーヒー)〟

2017/02/28 | カテゴリー: その他


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今、「ドリップパック」が熱いんです! !

松本珈琲工房では、ハンドドリップで入れるのと同じくらいのクオリティが出せるようにドリップパックの追求をしています。

昨日「ALPSCITY COFFEE」のミーティングがありました。

「ALPSCITY COFFEE」は松本市で人気のドリップパックです。信州・松本の魅力を、街と自然をテーマにブレンドで表現しています。

開発チームと共に前年度のブレンドを改良、試作、何度もコンセプトに照らし合わせ、チェックしながら進めていきました。

甲斐あって、 納得のいく今年度の「ALPSCITY COFFEE」が完成しました。発売まであと少しです。

「ALPSCITY COFFEE」取扱店、またはオンラインショップにてお買い求め頂けます。詳しくは、ホームページをご参照下さい。www.alpscitycoffee.com

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いただきもの

2017/02/21 | カテゴリー: その他

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開業セミナー(個別)の受講者の方から手作りのリースを頂きました。ローストした珈琲豆が使われていて珈琲の良い香りがします。適度な大きさと硬さからケニアの豆を使用されたとのこと。可愛らしく手の込んだ作りです。どうもありがとうございました。

東京出張

2017/01/17 | カテゴリー: その他

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本日は東京へ。LCFの勉強会に参加しました。今回はガテマラ、ルワンダ、東チモール、ケニアなどの一般流通品からLCFで取り扱う豆まで5産地の動向及び香味を確認しました。4セッション、52アイテムをカッピングです!ほぼ丸一日カッピング漬けでしたがとても有意義な一日でした。今月も続々と期待の豆をご紹介していきますよ!