本日は年末大掃除です

2016/12/12 | カテゴリー: その他

今日はお店の大掃除をしました。「煤払い」は明日なのですが都合により本日に。朝早くからスタッフの方々と分担して一年の煤を落としていきます。当初の予定通り夕方には終了しました。これで安心して来年を迎えることが出来そうです。今年も残すところあとわずか。気を引き締めて年末の営業に励みます。

東京出張

2016/11/22 | カテゴリー: その他

本日は東京へ。LCFの商品説明会、勉強会に参加しました。このところ月に1回のペースで参加しています。今回は、コスタリカ、パナマ、エチオピアです。厳選された豆の背景を座学とカッピングで学びます。今日も朝から夕方まで40アイテムをカッピング。魅力的な豆ばかりで全部店頭に並べたい！くらい… その中でも特に気になる豆がありましたので、準備が整い次第リリースしますよ！乞うご期待。

ロースター定期清掃

2016/11/15 | カテゴリー: その他

暖かな日になりました。お休みの今日はロースターの定期清掃です。菅という菅の内側にこびり付く珈琲の油やチャフなどを取り除きます。菅という菅を外して外して、ゴリゴリ削っては掃除機で吸い、削っては吸い、削っては吸い・・・ 今回はフレンチローストが多かったので徹底的に行ないました。最後に組み立て。フー、何とか終了しました。。

取材。

2016/10/28 | カテゴリー: その他

今日は秋雨の１日でした。夕方からは東海地区の食本の取材がありました。当店のこだわりや美味しい珈琲のことなどをたっぷり！とお伝えしました。

「瀬戸・尾張旭・日進・長久手・みよし・東郷 食本」12月9日発売予定です。東海東海エリアのコンビニエンスストアや書店でお求め下さい。