2017/03/21 | カテゴリー: その他
肌寒い春の雨になりました。本日は近くにある愛知県立芸術大学へ。美術学部の田上准教授の研究室を訪問しました。先日「おいしい！珈琲教室」にご参加頂いたことから今度はお邪魔することに。陶磁器のことやデザイン、珈琲のことなど色々なお話をしました。考えたことを形にする、というのはとてもワクワクして魅力があり面白いことです。でも反面とても難しいことでもあります。だからこそトライしてみたい！と思うんでしょうね。
こちらのキャンパスは建築家、吉村順三の設計で知られていています。構内を歩きながら今に残るモダニズムの息吹をたっぷりと堪能しました。
2017/02/28 | カテゴリー: その他
今、「ドリップパック」が熱いんです！ ！
松本珈琲工房では、ハンドドリップで入れるのと同じくらいのクオリティが出せるようにドリップパックの追求をしています。
昨日「ALPSCITY COFFEE」のミーティングがありました。
「ALPSCITY COFFEE」は松本市で人気のドリップパックです。信州・松本の魅力を、街と自然をテーマにブレンドで表現しています。
開発チームと共に前年度のブレンドを改良、試作、何度もコンセプトに照らし合わせ、チェックしながら進めていきました。
甲斐あって、 納得のいく今年度の「ALPSCITY COFFEE」が完成しました。発売まであと少しです。
「ALPSCITY COFFEE」取扱店、またはオンラインショップにてお買い求め頂けます。詳しくは、ホームページをご参照下さい。www.alpscitycoffee.com
2017/02/21 | カテゴリー: その他
開業セミナー（個別）の受講者の方から手作りのリースを頂きました。ローストした珈琲豆が使われていて珈琲の良い香りがします。適度な大きさと硬さからケニアの豆を使用されたとのこと。可愛らしく手の込んだ作りです。どうもありがとうございました。
2017/01/17 | カテゴリー: その他
本日は東京へ。LCFの勉強会に参加しました。今回はガテマラ、ルワンダ、東チモール、ケニアなどの一般流通品からLCFで取り扱う豆まで5産地の動向及び香味を確認しました。4セッション、52アイテムをカッピングです！ほぼ丸一日カッピング漬けでしたがとても有意義な一日でした。今月も続々と期待の豆をご紹介していきますよ！
2016/12/20 | カテゴリー: その他
Cafe Pomponella （カフェ ポンポネッラ）さんがOpenされました。こちらでは当店の珈琲をお取り扱い頂いています。柔らかで気さくなオーナーお二人の醸し出す雰囲気がとても心地よいカフェです。今回は珈琲を頂きましたが、お肉、お野菜のプレート、手づくりのケーキも美味しそうなので次回は是非！です。
Cafe Pomponella
〒488-0061 愛知県尾張旭市北原山町六田池2125-1
火〜金 open 、土 不定休 open: 11:00〜16:00（LO. 15:30）
