2021/10/12 | カテゴリー: 珈琲教室
おいしい！珈琲教室 ＜1day lesson＞ ほぼ１日で美味しいコーヒーのことを生産地からカップまでを一気にお伝えしていきます。初心者の方から開業をお考えの方まで分かりやすくレクチャーしていきます。今回ご参加のお二人に感想を頂きました。
「将来、カフェを開きたいと思い参加させて頂きました。コーヒーの入れ方はもちろん、珈琲豆の国のことも学べました。」
「コーヒーを飲むことは好きでしたが、何も知らなかったので少しでも学べたらと思い参加しました。恥ずかしながら、ボディ感の意味が知れて良かったです。コーヒーは飲むというより舌で味わうものだと思いました。ありがとうございました。」
この秋は美味しいコーヒーを入れて優雅なひと時を味わいましょう。お疲れ様でした。
2021/09/27 | カテゴリー: 珈琲教室
昨日の日曜日は、おいしい！珈琲教室＜１day lesson＞でした。「本業の傍ら、coffeeを出しては… と考えて！」「今後開業するにあたっての学びとして」とご参加頂きました。美味しいコーヒーのことをより知って頂くために始めたこの＜1day lesson＞ですが、これからお店を始めてみたい方にご好評を頂いております。コーヒーの入れ方だけではなく、美味しいコーヒーの背景や周辺、また開業を考えておられる方にはその入り口として、ご自宅で楽しみたい方には「本格おうちカフェ」を実践して頂けるような内容になっています。今回ご参加の方々に感想を頂きました。
「とてもタメになる１日でした。お客様に提供するコーヒーとなったらちゃんと説明ができるようになりたいと思いました。ありがとうございました。」
「入れ方だけでなく、色々な産地のコーヒーの飲み比べや知識を教えて頂けたので受講してよかったと思いました。」
「コーヒーを試飲できて、おいしさを発見しました。製法から入れ方までレクチャーがあり、とてもおもしろかったです。ありがとうございました。」
美味しいコーヒーのことをきちんと学びたい！方、どうぞお気軽にご参加ください。
2021/07/19 | カテゴリー: 珈琲教室
先日の土曜日は、「おいしい！珈琲教室＜１day lesson＞」でした。現在、コロナ感染予防対策として、各回４名までの開催とさせて頂いています。検温、手指のアルコール消毒、室内の換気を徹底して行っております。
「コーヒーが好きなのでもっと知りたい、美味しい入れ方を知りたい！」「勤め先でコーヒーをスタッフに提供することになり、せっかくなら美味しいコーヒーを出せれば、と！」「カフェをするにあたりコーヒーの入れ方や知識をちゃんと知りたかったから！」「カフェを作りたいが何から始めたらよいか相談したい！」とご参加頂きました。講習後に皆さんに感想を頂きました。
「コーヒー豆の知識を１日で広くですが知れて良かったです。コーヒーに関心が持てるように教えて頂き、さらに自分で美味しく作れるようになっていきたいなと思いました。」
「コーヒーの奥深さや色々あることを知りました。お客様に出すために沢山の練習を、何のコーヒーを出すのか、これから開業まで相談させてください。」
「たくさんの種類のコーヒーを頂き、ぜいたくな講座でした。コーヒーのできるまでの工程や歴史？的な背景も興味深くおもしろかったです。」
「入れ方で味が変わるのも驚き、ケニアのガトンボヤAAがすごく美味しかった。」
開業希望の方は「開業個別セミナー」の方で今後行っていきます。どうぞよろしくお願い致します。まだまだ落ち着きのない日が続いていますが、美味しいコーヒーを楽しむことによって、少しでも日頃のストレスの解消、癒し効果があれば、と思います。皆さん大変お疲れ様でした。
2021/05/23 | カテゴリー: 珈琲教室
昨日は個別開業セミナーでした。岐阜県で古民家カフェを開業されるご予定のご夫婦に来ていただきました。お店となる築150年にもなる建物はこれから宮大工さんの手によって改修される予定になっています。前回のセミナーでは建物の図面を見ながら改修前のレイアウトやポイントなどを押さえていきました。今回はペーパードリップとエスプレッソについて。実際のカフェでの様子を再現しながらトレーニングをしていきました。お疲れ様でした。
2021/05/17 | カテゴリー: 珈琲教室
カフェや珈琲店の開業を目指す方の「個別開業セミナー」です。「個別開業セミナー」では、開業に必要な事についてのコンサルティングや美味しい珈琲のセミナー、トレーニングを行っています。今回はラテアートの練習行いました。練習は水を使って繰り返し行います。およそ３０分の練習でレイヤーハートが描けるようになりました。ちょっとしたコツを掴むことが上達への近道です。お疲れ様でした。
