2021/05/23 | カテゴリー: 珈琲教室

昨日は個別開業セミナーでした。岐阜県で古民家カフェを開業されるご予定のご夫婦に来ていただきました。お店となる築150年にもなる建物はこれから宮大工さんの手によって改修される予定になっています。前回のセミナーでは建物の図面を見ながら改修前のレイアウトやポイントなどを押さえていきました。今回はペーパードリップとエスプレッソについて。実際のカフェでの様子を再現しながらトレーニングをしていきました。お疲れ様でした。