2023/02/07 | カテゴリー: 珈琲教室開業セミナーについて
本日はお休みですが、ご要望によりドリップセミナーです。いつものように名東区で人気のカフェ「カフェ・サブヒロ」のスタッフさんにお越し頂きました。「カフェ・サブヒロ」さんでは当工房の珈琲豆をお使い頂いています。今回は店長さんがドリップをするなかで疑問に感じていること、スタッフさんのドリップチェック、そして今後のお店の方向性などのご相談です。とはいえ、「カフェ・サブヒロ」さんはこれまでに何度もドリップチェックをされに来て頂いています。私も何度かお邪魔しながら出されるコーヒーの状態を確認させて頂いています。皆さん並々ならぬ上級者ではあるのですが、そこは「カフェ・サブヒロ」さん！徹底して美味しいコーヒーを提供したいとの思いをお持ちです。今日はロースト別のドリップを多めに行いました。最後は納得のいくドリップが出来たようで一安心です。お疲れ様でした。
