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おいしい!珈琲教室「1day lesson」

2023/08/15 | カテゴリー: 珈琲教室

先日の日曜日は「1day lesson」でした。「今後カフェを開きたいので、勉強のため!」「珈琲店を検討していて知識習得のために!」と今回はお二方とも将来に向けての足固めとしてご参加下さいました。最後に感想を頂きました。

「コーヒー豆の流通と品質(おいしさ)の背景を知ることができた。豆(7割)焙煎(2割)抽出(1割)が印象に残った。」

「今までのコーヒーの思いと、今日からのコーヒーの思い、見方が全然違うと思います。おいしいコーヒーをもっと知って、将来開くカフェで出せるように今後も勉強していこうと思いました。第一歩をこちらで教えてもらい本当に良かったです。ありがとうございました。」

生産地のことからカップに至るまでの長い道のりを、ほぼ1日でお伝えしていきます。明日からすぐに役立つ、香味の見方や美味しく入れるためのコツ、など満載です。暑い中、ご参加頂きましてありがとうございました。

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おいしい!珈琲教室「1day lesson」

2023/08/07 | カテゴリー: 珈琲教室

先日の「1day lesson」の様子です。美味しい珈琲の入れ方を、コーヒーの栽培や生産に関わる事柄、香味の見方、流通なども含めてトータルで学んでいきます。美味しい珈琲の背景を知って、楽しくドリップしていきましょう!

これからお店を始めてみたい方の「個別開業セミナー」も行っております。すでに開業予定の方から、「まだぼんやりとしか考えていない」「どのように進めていけば良いのかわからない」「お店のつくり方を知りたい」方まで大歓迎です。個別の対応で皆さんのご都合に合わせて進めていきます。美味しい珈琲店をやってみたい!方、ぜひお待ちしております。

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おいしい!珈琲教室 「1day lesson」

2023/07/16 | カテゴリー: 珈琲教室

本日は1day lesson を行いました。「コーヒーが好きでもっと詳しく知ったらより楽しめると思ったから」とご参加頂きました。美味しいコーヒーとは?を入れ方から生産地のことまで遡りながら知って頂きます。コスタリカ、ペルー、ルワンダ、エチオピアなど生産国のことからその香味まで、試飲して頂きながら幅広くお伝えしていきました。最後に感想を頂きました。

「普段何気なく飲んでいるコーヒーがどのように出来ているのかを知り、今まで以上にコーヒーって面白い!と感じるようになりました。深みにはまっていきそうです。。」

熱心に耳を傾けて頂きましてありがとうございました。これを機会に、美味しいコーヒーの世界を楽しんで下さい!お疲れさまでした。IMG_7615

「テラスノマルシェ Vol.8」 終了しました。

2023/07/10 | カテゴリー: 珈琲教室

昨日の日曜日は「テラスマルシェ」に出店しました。当店はいつものように「10分ドリップセミナー」です。たくさんの方々にご参加頂きました。今回も楽しい時間を過ごすことが出来て感謝です!ご参加の皆さん、スタッフの皆さん、本当にありがとうございました。

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オープン前チェックに行ってきました。 ~東海市「BAN FIELD COFFEE」~

2023/06/20 | カテゴリー: その他

愛知県東海市にオープンする「BAN FIELD COFFEE」さんにオープン前チェックにお邪魔しました。オーナーの坂野さんには当店の「個別開業セミナー」を受講して頂きました。受講されるようになってから2年、満を持しての開業です。店舗のプロデュースも少しさせて頂きました。設計デザインは当店の豊田店を手掛けて頂いた「ニミリデザイン」さん。美しい空間の中に凛とした佇まい。オーナーのコーヒーに対する姿勢からも反映されています。開放感もあり落ち着きも感じられるのは、空間のバランスの良さですね!こちらでは当店の珈琲豆をお使い頂きます。美味しい珈琲の空間で、ホッと一息、ぜひ皆さん癒されてください。

「BAN FIELD COFFEE」

愛知県東海市大田町郷中173-2

8月1日(火)オープン予定

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