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個別開業セミナー

2023/11/18 | カテゴリー: 開業セミナーについて

先日の「個別開業セミナー」の様子です。近々コーヒーの販売を検討されています。今回はローストの違いや香味に関してのセミナーを行いました。

当工房では、将来、珈琲店やカフェ開業を視野に入れておられる方を対象に「個別開業セミナー」を行っています。皆さんの開業スタイルに合わせて、あるいはまだしっかりとお決まりでない方でも、ご相談させて頂きながら進めていきます。カフェ、珈琲店と一口にいっても、最近では様々な形態があります。皆さんのお話をお聞きしながら、最適なお店のつくり方をアドバイスさせて頂きます。もちろんコーヒーの基礎知識やオペレーションの方法、経営の基本となる収支に関する事柄などもレクチャーしていきます。一級建築士の立場から、テナント・店舗改修についてもアドバイスさせて頂きます。必要に応じて行っていきますのでお気軽にご相談ください。

個別

「おいしい!珈琲教室」1day lesson

2023/11/13 | カテゴリー: 珈琲教室

先日の土曜日は「1day lesson」でした。「コーヒーについて勉強したい!、詳しく知りたい!」「自分で美味しく入れたい!、他の人にも美味しく入れてあげたい!」とご参加頂きました。コーヒーは普段入れるけれど、入れ方や珈琲のことについては全く知らない。。という皆さんに、入れ方や飲み方はもちろん、生産地で行われていることなども、視察時の映像を交えてレクチャーしていきます。セミナー終了後、皆さんの感想を頂きました。

「一杯のコーヒーを大切に飲みたいと思いました。」

「深い話を聞けて楽しかったです。歴史も知れて良かったです。」

「農園の方、ひとりひとりの手でたくさんの工程を経て出来上がったコーヒーは格別なコーヒーです。あたりまえのように毎日飲んでいるコーヒーにありがたみを感じます。」

「これまでに聞いたこと見たことがないことが多く、大変参考になりました。更に詳しい内容をお聞きしたくなりました。ありがとうございました。」

ご参加の皆さん、お疲れ様でした。

この「1day lesson」を受けて頂く前と後では、珈琲との向き合い方が大きく変わるかもしれません。美味しい珈琲の背景を知って、楽しくドリップしてみませんか。

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T-FACE豊田店「おいしい!珈琲教室」 ●初級ドリップセミナー/●オリジナルブレンドを作ろう!

2023/11/07 | カテゴリー: 珈琲教室

先日の日曜日は、豊田店のあるT-FACEで「おいしい!珈琲教室」を行いました。午前中は「初級ドリップセミナー」午後は「オリジナルブレンドを作ろう!」です。「初級ドリップセミナー」では、美味しい珈琲をご自宅で入れるには?ポットやミルはどのようなものを使うと良い?珈琲豆の保存の仕方は?などなど、珈琲をドリップするうえで欠かせない最初の一歩をお伝えします。「オリジナルブレンドを作ろう!」では、ご自身の想像力を膨らまして、ブレンドをイメージに近づけていきます。どんな珈琲豆をブレンドするとどのような風味になるのか?が分かってきます。一日、楽しい時間を過ごすことが出来ました。ご参加頂いた皆さん、お疲れ様でした。

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今月の「おいしい!珈琲教室」の予定です。(お問い合わせ・ご予約につきまして:長久手本店での教室は、0561-56-2260まで、豊田店での教室は、080-4303-1492までお願い致します)

※ 長久手本店 11/11(土)10:00~16:00 1day lesson 、 11/25(土)10:00~12:00 Eコース(開業セミナー)、    11/26(日)10:00~16:00 1day lesson

※ 豊田店 12/10(日)10:30~12:30 ラテアート体験セミナー、14:00~16:00 初級ドリップセミナー

ナゴヤハウジングセンター「おいしい!珈琲教室」終了しました!

2023/10/29 | カテゴリー: 珈琲教室

ナゴヤハウジングセンターさんの5会場にて「おいしい!珈琲教室」を開催させて頂きました。豊田店の店長、長久手本店のスタッフも各会場で腕を振るいました!どの会場もコーヒーがお好きな方々にお集まり頂き、楽しい時間を過ごすことができて感謝!です。コーヒーが美味しい理想の住まい、いいですね。ご参加頂いた皆様、関係者の皆様、ありがとうございました。

● ナゴヤハウジングセンター 一宮会場

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● ナゴヤハウジングセンター 半田会場

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● ナゴヤハウジングセンター 春日井会場

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● ナゴヤハウジングセンター 日進梅森会場

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● とよたハウジングガーデンIMG20231028111549IMG_4878

「おいしい!珈琲教室」1day lesson

2023/10/02 | カテゴリー: 珈琲教室

先日の日曜日は「1day lesson」でした。「将来うっすらとコーヒー屋を挑戦したいと思って!」「コーヒーについて学んで実践につなげたいと思ったから!」「コーヒーの知見を深めたかったから!」とご参加頂きました。美味しい珈琲の出来る産地の様子から入れ方、楽しみ方まで、ほぼ1日(10時~16時)でお伝えしていきます。ご参加の皆さんに感想を頂きました。

「実際に入れるところから豆の工程(手元に届くまで)を知ることができて、価格の高い豆は何故高いのかという理由が分かりました。」

「カッピングもやってみたいです。開業セミナーも興味あります。」※個別開業セミナー内で行っています。詳しくはお問合せください。

「川上の生産者の様子や世界の状況を聞いたのは面白かった。他国の文化や国の情勢などのストーリーがコーヒーを飲むときにこれからは想像できると思うと、飲むのが楽しみになりました。」

長く暑かった日々もようやく終わり、いよいよコーヒーが美味しく頂ける季節に入っていきます。学びの秋。楽しく珈琲を学んで、美味しい珈琲を楽しみましょう!皆さん、お疲れ様でした。

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