2025/12/30 | カテゴリー:
開業セミナーについて
前回の「無料開業相談会！」は大変好評でしたので来年も開催いたします！小さなカフェや珈琲店を始めてみたい！方、大歓迎です。お店を開こうとするにあたって、どんなことが必要になってくるのか？を分かりやすくお伝えします。ご自宅を改装して、テナントを借りて、キッチンカーで、など行う形は様々です。まだ何にも決まっていない、やれるかどうか心配・・という方も一度足を運んで頂けると幸いです。2026年、新たな第一歩として、美味しいコーヒーとともにご参加をお待ちしております。
● 松本珈琲工房「無料相談会！」
場所：松本珈琲工房 T-FACE豊田店 （A館６F Yスタジオにて行います。※ T-FACE にお越しいただきましたら 受付をさせていただきますので、A館１Fの 松本珈琲工房 T-FACE豊田店 までお越しください。）
日時：１月１８日（日）１０：３０～１２：３０
ご予約：あらかじめご予約をお願いいたします。（松本珈琲工房 T-FACE豊田店：080-4303-1492 または 長久手本店 0561-56-2260まで）
2025/12/21 | カテゴリー:
開業セミナーについて
昨日は、個別開業セミナーを受講されている方の打ち合わせがありました。当店でプロデュースをさせて頂いている、ニッチな「Books＆CafeBar」のオープンを目指しておられます。今回は厨房設備の最終決定のため厨房機器専門「ホシザキ東海」さんと一緒に詰めていきました。内装工事の方は内観パース（サンプル）も完成。まるでイギリスにある洋館、緑が生い茂る古い図書館のような空間！店名のロゴやショップカードなどのサンプルも出てきました。あとは全体のすり合わせ、見積り調整を残すばかりという段階です。オープンは来年３月の予定です。お疲れ様でした。
2025/12/21 | カテゴリー:
珈琲教室
先日の土曜日はT-FACE豊田店にて、おいしい！珈琲教室でした。今回は「３大陸のコーヒーの飲み比べ」です。南米はブラジル、アフリカはエチオピアW、アジア・オセアニアでインドネシア マンデリンを飲み比べて香味の違いをチェックしていきました。もちろん豆から粉にする際に香るフレグランス、抽出時に立ち上る香りのアロマ、飲んだ際の余韻であるアフターテイストも確認しました。皆さんそれぞれに好みが分かれましたが、最後には「自分の好きなコーヒーが改めてわかりました。」生産国の背景も同時にレクチャーです。香り高い楽しい時間になりました。お疲れ様でした。
2025/12/15 | カテゴリー:
開業セミナーについて
先日の土曜日には個別開業セミナーを行いました。来年の秋、カフェ開業予定の方です。今回は、レジの扱い方とラテアートの練習を行いました。レジではカード払いなど現金以外の取り扱いが主流になりつつあります。とは言え、まだまだ現金払いもありますので小銭の準備は欠かせません。。ラテアートでは日頃の練習（訓練？）が欠かせませんね。。少しづつ頑張っていきましょう！私も頑張ります。。
2025/12/15 | カテゴリー:
珈琲教室
先日の日曜日はT-FACE豊田店にて、午前「無料開業相談会」と午後「はじめてのドリップ」を開催しました。午前の無料開業相談会では、皆さんの希望が叶えられるように、今から考えておくこと、必要なことなどを分かりやすく解説させていただきました。午後のはじめてのドリップでは、ご参加の方々と美味しい珈琲の入れ方を中心に、美味しい珈琲を取り巻く状況を多面的にお伝えしていきました。楽しく美味しい珈琲を入れて、この冬を乗り切っていきましょう！皆さん、お疲れ様でした。
