2025/05/26 | カテゴリー: 開業セミナーについて
昨日は「将来自分のお店を持ちたい！」との夢をお持ちの方の個別開業セミナーでした。以前、当店の＜おいしい！珈琲教室「１DAY LESSON」＞にも参加して頂いています。その後お話をお聞きしていく中で、義理のお父様が経営される民宿でまずは珈琲豆の販売をしていくことになりました。そのためには今しておかなければいけないことがあります。販売の戦略と同時に、ご自身の珈琲の知識や技術をこれから習得していくことなどを確認していきました。一歩ずつ確実にいきましょう！お疲れ様でした。
2025/05/25 | カテゴリー: 開業セミナーについて
今回はレイアウトの調整と店舗のイメージを固めていきました。店内では、ハンドドリップ、サイフォン、エスプレッソ・ラテを出していきます。メインの食事メニューも決まり、細かな部分を確認していきました。打ち合わせの内容を二ミリデザインさんに報告、次回にはほぼ最終形の図面が出来上がる予定です。
2025/05/18 | カテゴリー: 開業セミナーについて
昨日は２組の方の個別開業セミナーを行いました。お一人目は「小さなお店ができるまで」でご紹介した方です。今回はホシザキ東海さんにお越し頂いて、冷凍庫や冷蔵庫などの設備関係の打ち合わせをしました。お店で出されるメニューから必要な設備機器を割り出してレイアウトしていきます。とりあえず決まった設備機器の内容を二ミリデザインさんに送り、今後図面調整をしていきます。お二人目の方は岡崎からお越し頂いています。まずはネット、マルシェで珈琲豆を販売していく方向です。ゆくゆくはご自宅の敷地で珈琲店ができれば！との夢をお持ちです。
2025/05/15 | カテゴリー: その他
そして本日は「カフェＭazenta」さんが福島県南相馬市からお越し下さいました。「カフェＭazenta」さんでは当店の珈琲豆をお使い頂いています。昨年の１１月にお店をオープンされて約半年。およそ半年ぶりの再開となりましたが、もうすでに１０年くらいお店をされているかのような落ち着いた感じをお持ちでした。短い時間ではありましたが、お話をしていると、本当に珈琲のことがお好きなんだな、と思いました。お店の展望なども話され、これからが本当に楽しみです！遠路はるばるありがとうございました。
「カフェＭazenta」 福島県南相馬市原町区馬場字欠下257 営業時間：11：00～17：00 定休日：毎週水曜日・木曜日 不定休
2025/05/15 | カテゴリー: その他
今日はケーブルテレビの情報番組「トコトン」の収録がありました。出演者の方々は、YO！YO！YO！YOSUKE（FMあいち/グランパススタジアムDJ）さんと辻本瑠美奈（ひまわりネットワーク「とよたNOW」キャスター）さんです。当店のおすすめ珈琲の飲み比べから今後の展望まで、お二方に「トコトン」深堀りして頂きました！
この様子は、放送チャンネル ひまわり１１（地上１１ｃｈ）６月１１日（水）～ ２４（火）｛月・火｝9：30～ ｛水｝9：30～（初回放送）/19：00～｛木｝20：00～｛土｝11：30～｛日｝15：30～ で放送されます。お楽しみに！
