あいち魅力発見隊 「長久手市観光体験プログラム」～ながくてラーケーション～ 最終日
2025/11/30 | カテゴリー: 珈琲教室
先日の木曜日は「ながくてラーケーション」の最終日でした。この企画は親子でお仕事体験！です。コーヒー屋さんのお仕事はどんなことをしているのかな、を一緒に体験していただきました。お子さんのみならず親御さんも楽しんでいただけたようです。こちらの様子は後日発売の「中日新聞」に掲載される予定です。お楽しみに。
オープン間近です！ 「COTTON COFFEE（コットン コーヒー）」
2025/11/16 | カテゴリー: 開業セミナーについて
本日は、名東区で間もなくオープン予定の「COTTON COFFEE（コットンコーヒー）」さんのところへ。コーヒーミルやグラインダー、エスプレッソマシンの調整に伺いました。こちらのお店では当店の珈琲をお使い頂きます。いつものようにレイアウトは当店で、デザイン設計を「ニミリデザイン」さんにお願いしています。可愛らしい雰囲気の珈琲店です。珈琲豆の販売を中心に、テイクアウト、ギフト、その他、美味しい珈琲を中心に展開されていきますので、どうぞご期待ください。
個別開業セミナー 「試食！」
2025/11/16 | カテゴリー: 開業セミナーについて
昨日は来年、春日井市でカフェを開業される予定の方にお越し頂きました。こちらでは当店の珈琲をお使い頂きます。今回は「試食！」カフェメニューの１つにされる「スパイスカレー」の試食会です。その名の通りスパイシーな程よい辛さが絶妙です。香り、食感、素材のバランスの評価、そして価格設定までをスタッフ交えて話し合いました。そしてこのカレーと相性の良い珈琲を確認して、「やっぱり深煎りですね！」美味しい楽しい時間になりました。ご馳走さまでした。
個別開業セミナー （ラテアート・レイヤーハートを２０分の練習時間で描く！）
2025/11/16 | カテゴリー: 開業セミナーについて
先日、今年４月に瀬戸でオープンされた「cafe Aluba（カフェ・アルバ）」のスタッフの方にお越し頂きました。「cafe Aluba（カフェ・アルバ）」さんでは当店の珈琲豆をお使い頂いています。今回は「なんとかして１度の講習の中でラテアートを描きたい！！」とオーナーさんからの熱いご要望を受けてのセミナーです。ラテアート（レイヤーハート）の描き方のコツをお伝えしながら、個別にレクチャーしていきました。当店では＜約２０分間の水での練習のみ＞で、ある程度描けるようになります。お二方とも熱心に受けて頂いて、見事に一発！でレイヤーハートを描いてくださいました。さらに精度を高めるべく自主練習をされるとのこと。お店のメニューに上がるのを楽しみにしています。お疲れ様でした。
個別開業セミナー「カフェ開業支援・Books＆CafeBar」
2025/11/05 | カテゴリー: 開業セミナーについて
本日は来春にカフェの開業予定の方のテナントの現地調査に行きました。既にテナント契約をされています。いつもの「ニミリデザイン」さんと現地で待ち合わせました。テナントは、当店の隣接する市の繁華街、駅前通りに面したビルにあります。４階、面積は２０坪ほどで、スペースも十分にあります。現調の後は当店で、いつもの「ホシザキ東海」さんと厨房設備の打ち合わせを行いました。当店の作成したレイアウトプランに、話をしながら都度、必要な厨房機器を配していきます。今日で大枠が決まりました。いよいよ本格的に動き出します。ニッチなBookｓ＆CafeBar を目指します。乞うご期待！
