2025/05/26 | カテゴリー: 開業セミナーについて
昨日は「将来自分のお店を持ちたい！」との夢をお持ちの方の個別開業セミナーでした。以前、当店の＜おいしい！珈琲教室「１DAY LESSON」＞にも参加して頂いています。その後お話をお聞きしていく中で、義理のお父様が経営される民宿でまずは珈琲豆の販売をしていくことになりました。そのためには今しておかなければいけないことがあります。販売の戦略と同時に、ご自身の珈琲の知識や技術をこれから習得していくことなどを確認していきました。一歩ずつ確実にいきましょう！お疲れ様でした。
2025/05/25 | カテゴリー: 開業セミナーについて
今回はレイアウトの調整と店舗のイメージを固めていきました。店内では、ハンドドリップ、サイフォン、エスプレッソ・ラテを出していきます。メインの食事メニューも決まり、細かな部分を確認していきました。打ち合わせの内容を二ミリデザインさんに報告、次回にはほぼ最終形の図面が出来上がる予定です。
2025/05/18 | カテゴリー: 開業セミナーについて
昨日は２組の方の個別開業セミナーを行いました。お一人目は「小さなお店ができるまで」でご紹介した方です。今回はホシザキ東海さんにお越し頂いて、冷凍庫や冷蔵庫などの設備関係の打ち合わせをしました。お店で出されるメニューから必要な設備機器を割り出してレイアウトしていきます。とりあえず決まった設備機器の内容を二ミリデザインさんに送り、今後図面調整をしていきます。お二人目の方は岡崎からお越し頂いています。まずはネット、マルシェで珈琲豆を販売していく方向です。ゆくゆくはご自宅の敷地で珈琲店ができれば！との夢をお持ちです。
2025/04/29 | カテゴリー: 開業セミナーについて
先日の日曜日の午後からは「個別開業セミナー」を２つ行いました。最初の方はテナント物件の内覧会に同行しました。完成直後でとてもきれいな新築物件です。３区画あるうちの残りの１つが今回の物件になります。人気の物件はすぐに借り手が現れるために決断力が問われます。後の方は「珈琲店ツナグ」のオーナー西田さんご夫妻です。なんとはるばる島根県安来市より来てくださいました。こちらでは当店の珈琲豆をお取り扱い頂いています。西田さんのオリジナルドリップパックの誕生秘話やお二人の珈琲にかける思いなどをお聞きすることができました。今後の展開を楽しみにしています！ありがとうございました。
2025/04/22 | カテゴリー: 開業セミナーについて
先日の土曜日には「個別開業セミナー」を行いました。この「個別開業セミナー」は、これからお店を始めようとされる方のための開業支援セミナーです。基本的にはマンツーマンで行っていますが、お二組の方々にお越し頂きました。今回は主に経営についてのレクチャーです。売り上げを上げていくための取り組みをお伝えしていきました。一つ一つの積み重ねが大事ですね。お疲れ様でした。
