2023/02/07 | カテゴリー: 珈琲教室開業セミナーについて
本日はお休みですが、ご要望によりドリップセミナーです。いつものように名東区で人気のカフェ「カフェ・サブヒロ」のスタッフさんにお越し頂きました。「カフェ・サブヒロ」さんでは当工房の珈琲豆をお使い頂いています。今回は店長さんがドリップをするなかで疑問に感じていること、スタッフさんのドリップチェック、そして今後のお店の方向性などのご相談です。とはいえ、「カフェ・サブヒロ」さんはこれまでに何度もドリップチェックをされに来て頂いています。私も何度かお邪魔しながら出されるコーヒーの状態を確認させて頂いています。皆さん並々ならぬ上級者ではあるのですが、そこは「カフェ・サブヒロ」さん！徹底して美味しいコーヒーを提供したいとの思いをお持ちです。今日はロースト別のドリップを多めに行いました。最後は納得のいくドリップが出来たようで一安心です。お疲れ様でした。
2022/12/16 | カテゴリー: 珈琲教室
● 先日の日曜日は「１day lesson」でした。「コーヒー農園を考えていてコーヒーについて色々と勉強したい！」とご参加頂きました。特に農園視察に訪れた際の様子や出来事を中心にお伝えしていきました。とても夢のあるお仕事だと思いますので、頑張って頂きたいですね！感想を頂きました。
「とても分かりやすく、コーヒーについて幅広く教えていただき、あっという間に時間でした。さらにコーヒーについて色々と学んでいきたいと感じました。貴重な時間を過ごさせていただきありがとうございました。」
● 一昨日、個別開業セミナーを行いました。病院内にあるカフェで働くことになるので、とご参加頂きました。美味しいコーヒーのことを、生産地から入れ方、香味の見方まで、まずはお伝えしていきました。焦らずに少しずつ学んでいってください！お疲れ様でした。
※ 当工房では、開業支援「個別開業セミナー」を行っています。これからカフェや珈琲店・自家焙煎店をしたいと思われている方、大歓迎です。少しでも気になる方はお気軽にご相談ください。お待ちしております。
2022/12/16 | カテゴリー: その他
先日、愛知県立大学外国語学部の学生さんが見えて取材を受けました。大学の映像制作の授業で、各自撮影し、編集し、発表をするという製作課題に当工房を取り上げて頂きました。当工房の歴史、コンセプトや思い、また設計事務所時代のことにも触れられました。質問内容や対応などもしっかりとされていて、今から完成が楽しみです。大変お疲れ様でした。
2022/12/06 | カテゴリー: 珈琲教室
先日の土曜日は豊田店の入るT-FACEで「おいしい！珈琲教室」初級ドリップセミナーを行いました。ご参加の皆さんはご自宅でコーヒーをドリップされていたり、普段はコーヒーメーカーで入れておられたり、特に決めておられなかったりと様々です。しかしご自宅で美味しいコーヒーを入れたい、飲みたい、という思いは皆さん、同じようにお持ちです。このセミナーでは、美味しいコーヒーのことを生産地から一杯のカップに至るまで、ひとまとめにお伝えしていきます。ドリップの仕方はもちろん、コーヒーのこと、美味しく入れるポイントも合わせて、分かりやすく丁寧にレクチャーしますので、皆さん奮ってご参加ください。お待ちしています。
次回は、ラテアート体験セミナーです。お店のエスプレッソマシンを使ってレイヤハートを描いて頂きます。人気のセミナーですのでお早めにお申し込みください。お申し込みは、松本珈琲工房 豊田店 TEL：080-4303-1492 まで。
場所：豊田「T-FACE」A館６階Yスタジオ 日時：12月17日（土）10時30分～12時30分 費用：お一人様 3，000円（小・中学生のお子様と一緒の場合はお子様はお一人様1，500円です）
2022/11/29 | カテゴリー: その他
松本珈琲工房 豊田店のスタッフの小山さんのヴィオラリサイタルのお知らせです。東京藝大を卒業されてから現在、愛知県立芸術大学の研究生として在籍されています。開催は来年の1月28日です。美しい音色と共に新年を迎えませんか。お近くの方はぜひご参加ください。
小山日向美
豊田市出身。４歳よりヴァイオリンをはじめる。１２歳の時にヴィオラ奏者として豊田市ジュニアオーケストラに入団。国内のコンクールにて入選、入賞。ヴィオラを池村明子、市坪俊彦、百武由紀、大野かおるの各氏に師事。東京藝術大学付属高校卒業、同大学卒業、現在愛知県立芸術大学研究生。
