2025/11/04 | カテゴリー: 珈琲教室
先日の「１DAY LESSON」の様子です。「美味しいコーヒーのことを知りたい！」「コーヒーの入れ方をきちんと知りたい！」とご参加頂きました。将来は小さなカフェの開業を目標にされています。美味しい珈琲の入れ方から、ガテマラやルワンダなどの産地視察に訪れた際の動画や資料を使って、美味しい珈琲のできる背景をレクチャーしていきます。珈琲の入れ方では、珈琲豆の種類による香味の違いや人数分での入れ方のポイントなども一緒に学んで頂きました。１０時～１６時（お昼休憩１時間）まで、あっと言う間の ＜おいしい！珈琲時間＞ になりました！お疲れ様でした。
2025/09/05 | カテゴリー: 珈琲教室開業セミナーについて
先日の日曜日は、おいしい！珈琲教室「１DAY LESSON」でした。「珈琲が好きでおいしく入れて飲みたいと思った！色んな種類の違いを知りたかった！」「コーヒーの入れ方の再確認と、頂いているコーヒーの貴重さに感謝の気持ちでいっぱいです！」とお越し頂きました。当店の珈琲豆をお使い頂いている安城市の「PaPa cafe」さんが、将来お店をしたいと考えておられる方と一緒にご参加くださいました。セミナー後、感想を頂きました。
「コーヒーの味、産地やローストの違いでこんなに違うものかと思いました。日々勉強だと思います。大事にコーヒーを入れていきます。今後、コーヒーについてのイベントなど考えていけたらと思いました。」
「豆によって品質がかなり違うことを知って驚きました。品質の良い豆を作るためと手に届くためには、とてもたくさんの労力がかかっていることが分かりました。おいしいコーヒーを飲むためには、豆にかかっていることが分かり、今回参加できる機会を頂けてとてもありがたいです。「おいしいコーヒーを出す」ということが他のお店との違いになることに気づきました。自分の「おいしい」と感じていた味覚って何だろう？という疑問がわきました。おいしいコーヒーを入れれるようになりたいです。」
この「１DAY LESSON」では午前10時～午後4時まで、美味しい入れ方から美味しい珈琲の背景、各生産国の珈琲豆の違いなど、私が以前訪れたガテマラやルワンダなどの生産国の動画やスライドを見て頂きながらレクチャーしていきます。コーヒーについての大事な部分はほぼお伝えします。コーヒーを最近始められた初心者の方から、お店を開業されたい方の第一歩としてもご利用頂けます。ぜひ皆さんご参加ください。
2025/08/04 | カテゴリー: 珈琲教室開業セミナーについて
昨日はT-FACE豊田店にて、おいしい！珈琲教室「ラテアート体験講座」「小さなお店のつくり方」の２講座を行いました。キャンセルなどもあり、各回マンツーマンレッスンとなりました。近い将来、ラテアートとロースイーツのお店をオープンしたい！と張り切ってご参加いただきました！ラテアート体験ではT-FACE豊田店の大野店長が指導に当たります。初めてのラテアート体験とのことでしたが、少しコツを掴まれたようでなかなかいい感じに仕上がりました。「小さなお店のつくり方」では、開業の手順や費用面のこと、今後のスケジュール（仮）を作成して、今何をするべきかを把握して頂きました。早ければ３年以内に！と仰っておられました。開業の時期が近づきましたらまたご連絡くださいね。おつかれさまでした。
2025/07/13 | カテゴリー: 珈琲教室
昨日はご依頼により個別で「ドリップセミナー」を行いました。ドリップの基本とローストの違いによるドリップ時の注意点をお伝えしました。とても熱心にドリップを観察されていて、ご自身もマルシェなどでコーヒーを入れられています。立場的にも大変似ていたり年齢も近く「自分が考える美味しさとは？」から「自分の在り方」まで、いつもとは少しちがったところでのお話がとても有意義でした。またぜひいらしてください。お疲れ様でした。
2025/04/22 | カテゴリー: 珈琲教室
先日の日曜日は、おいしい！珈琲教室「１DAY LESSON」を行いました。「珈琲豆の知識を勉強しにきました！」「コーヒー店を開くために！」「カフェをやりたいと思っているので！」「コーヒーを美味しく飲むにはどうしたらよいか知りたかったから！」とご参加頂きました。この講座では、美味しいコーヒーの知識を深めたい初心者からお店を開きたい方まで対象に、月に２回程度、長久手本店にて開催しています。美味しいコーヒー豆の栽培、収穫、精製からドリップの仕方、コーヒーの楽しみ方まで幅広く、少し深いところまでお伝えしていきます。今回は開業にご関心の方が多く、ご要望に沿って少し「小さなお店のつくりかた」のお話しもさせて頂きました。最後に皆さんに感想を頂きました。
「時間があっという間に過ぎました。コーヒーの知識が深まりました。」
「コーヒーの知識をいろいろ教えていただき、たいへん有意義なセミナーでした。」
「コーヒーの成り立ちから、お店で提供されるまでの流れが詳細に分かったので、店を開くためのコンセプトも明確につかめそうだと思った。」
「店を開店するにあたり、不安感がだいぶなくなりました。」
皆さんそれぞれの目標に向かって、美味しいコーヒーを入れていきましょう！お疲れ様でした。
