2025/08/04 | カテゴリー: 珈琲教室開業セミナーについて
昨日はT-FACE豊田店にて、おいしい！珈琲教室「ラテアート体験講座」「小さなお店のつくり方」の２講座を行いました。キャンセルなどもあり、各回マンツーマンレッスンとなりました。近い将来、ラテアートとロースイーツのお店をオープンしたい！と張り切ってご参加いただきました！ラテアート体験ではT-FACE豊田店の大野店長が指導に当たります。初めてのラテアート体験とのことでしたが、少しコツを掴まれたようでなかなかいい感じに仕上がりました。「小さなお店のつくり方」では、開業の手順や費用面のこと、今後のスケジュール（仮）を作成して、今何をするべきかを把握して頂きました。早ければ３年以内に！と仰っておられました。開業の時期が近づきましたらまたご連絡くださいね。おつかれさまでした。
2025/07/27 | カテゴリー: 開業セミナーについて
いよいよテナントの工事が始まります。着工は明日の月曜日、完成は９月初めの予定です。コーヒーメニューの再チェックを行いました。他のメニューもほぼ決まり、今後は実践に近い内容でオペレーションの確認をしていきます。工事中は決定すべき事項が多くなりますので、焦らずにいきましょう！
2025/07/26 | カテゴリー: 開業セミナーについて
昨日の午後は開業セミナーでした。いまのお仕事をされながら珈琲豆を販売したい！とお越し頂いています。義理のご両親が京都で旅館を営んでおられ、そこで珈琲豆を置かせて貰うとのこと。当初のスケジュールを着実に経て、今秋には販売される予定です。今回は珈琲豆のハンドピックの仕方やコーヒー豆袋、包材などのご相談でした。屋号やロゴのデザインも決まり、いよいよ名刺やショップカードの作成に移ります。
2025/07/17 | カテゴリー: 開業セミナーについて
来年、ご自宅を改装してカフェを開業される方です。今回は幾つかのレイアウトを提示しました。現在のリビング・ダイニングキッチンを店舗にする予定です。検討にあたっては出入口からトイレへの動線が肝になります。カウンターの取り方やテーブル席の配置、席数、トイレ・洗面所の配置などで大きく３パターンを作成しました。イメージを現実に近づけるために、まずは実際の寸法から追っていきます。今後は理想を現実へ、ですね。おつかれさまでした。
2025/07/10 | カテゴリー: 開業セミナーについて
テナントも決まり開業を目前に控えておられます。前回の投稿から１か月が経ちました。現在、見積り調整中です。この間、内装から設備機器などのスペックの再見直しを行っていました。今回はどのような形で調整できるのかをお伝えしていきました。明日、最終に近い内装工事見積りが上がってきます。
