2025/08/15 | カテゴリー: 開業セミナーについて
珈琲店を今年中に開業予定で、現在テナントをお探し中です。今回はエスプレッソマシン（ラ・マルゾッコ リネアミニ）の操作方法、メンテナンスの仕方についてお伝えしました。事前に同じエスプレッソマシン（モデルチェンジ後）をご購入頂いています。他に進捗状況や融資の件などを確認していきました。条件に見合うテナントが見つかれば、ハード面では現地調査、デザイン設計、リフォーム工事、ソフト面では珈琲豆の知識や販売・接客の仕方、宣伝・広告・ＰＯＰ制作などなど、と矢継ぎ早に決めなければいけない物事が押し寄せてきます。。スムーズに運べるように前もっての準備が必要ですね。頑張っていきましょう！お疲れ様でした。
2025/08/10 | カテゴリー: 開業セミナーについて
9月のカフェオープンに向けて個別開業セミナーに来て頂いている方の連載です。お店の内外装や厨房機器、設置するものもほぼ決まり、テナントの工事も先週からいよいよ始まりました。今回はエスプレッソマシンを使ってアレンジメニューの確認をしました。通常の牛乳のほかに牛乳が苦手な方のためにアーモンドミルクも使われるとのこと。これからお盆を迎えるので工事もお休みに入ります。明けてからはバタバタと忙しくなりますので、この機会を利用して整えていきましょう。お疲れ様でした。
2025/08/04 | カテゴリー: 珈琲教室開業セミナーについて
昨日はT-FACE豊田店にて、おいしい！珈琲教室「ラテアート体験講座」「小さなお店のつくり方」の２講座を行いました。キャンセルなどもあり、各回マンツーマンレッスンとなりました。近い将来、ラテアートとロースイーツのお店をオープンしたい！と張り切ってご参加いただきました！ラテアート体験ではT-FACE豊田店の大野店長が指導に当たります。初めてのラテアート体験とのことでしたが、少しコツを掴まれたようでなかなかいい感じに仕上がりました。「小さなお店のつくり方」では、開業の手順や費用面のこと、今後のスケジュール（仮）を作成して、今何をするべきかを把握して頂きました。早ければ３年以内に！と仰っておられました。開業の時期が近づきましたらまたご連絡くださいね。おつかれさまでした。
2025/07/27 | カテゴリー: 開業セミナーについて
いよいよテナントの工事が始まります。着工は明日の月曜日、完成は９月初めの予定です。コーヒーメニューの再チェックを行いました。他のメニューもほぼ決まり、今後は実践に近い内容でオペレーションの確認をしていきます。工事中は決定すべき事項が多くなりますので、焦らずにいきましょう！
2025/07/26 | カテゴリー: 開業セミナーについて
昨日の午後は開業セミナーでした。いまのお仕事をされながら珈琲豆を販売したい！とお越し頂いています。義理のご両親が京都で旅館を営んでおられ、そこで珈琲豆を置かせて貰うとのこと。当初のスケジュールを着実に経て、今秋には販売される予定です。今回は珈琲豆のハンドピックの仕方やコーヒー豆袋、包材などのご相談でした。屋号やロゴのデザインも決まり、いよいよ名刺やショップカードの作成に移ります。
