おいしい！出張珈琲教室

2016/12/05 | カテゴリー: 珈琲教室

本日は早朝から車に乗って2時間半、福井市へ。boulangerie「LESSENTIEL（レサンシエル）」さんで出張珈琲教室です。こちらでは当店の珈琲豆をお取り扱い頂いています。今回、レサンシエルさんのオリジナルシュトレンに合わせてクリスマスブレンドを作りました。毎川シェフのシュトレンの解説も加わり、「おいしい！シュトレン＋珈琲教室」になりました。

おいしい！珈琲教室 A1 ドリップ基礎講座〈前編〉

2016/12/04 | カテゴリー: 珈琲教室

今日は暖かな一日でした。午前中は A1 ドリップ基礎講座〈前編〉です。美味しい珈琲に興味があって！ カフェでハンドドリップをしているのですが、しっかりと学びたいと思って！とご参加頂きました。ハンドドリップをする際に必要な知識を座学、美味しい珈琲を頭と手を使って入れていきます。

「目からうろこのことばかりで楽しい時間であっと言う間でした。ハンドドリップもよく目にしていた入れ方ではなく、きちんと理にかなった入れ方を教えていただいたのですごく分かりやすく覚えやすかったです。」

まずはマイポットに慣れて、美味しい珈琲を上手に入れて楽しいひとときを。