2017/02/18 | カテゴリー: 珈琲教室

午前中は「A3 ドリップ演習講座」、午後からは「開業セミナー（個別）を行いました。ドリップ演習では幾つかの珈琲を入れながら香味の違いを体感します。フレンチローストでは深く明るい感じに、クリーンでかつボディ感のある印象に仕上げます。香味バランスを意識してドリップをしていきます。

開業セミナー（個別）では開業し始めた方がご参加くださいました。2講座分を続けて行いました。お店で行う珈琲の入れ方（ドリップ、エスプレッソ）をレクチャーです。少人数のお店ですので効率良くオペレーション出来るようにしていきました。