「CAFERES（カフェレス）」１１月号に掲載されました。

2017/10/19 | カテゴリー: ニュース

旭屋出版「CAFERES（カフェレス）」１１月号に当店が掲載されました。以前は、「Cafe＆Restaurant（カフェ＆レストラン）」という名前でしたが「CAFERES（カフェレス）」にリニューアルされました。

今回は「スペシャリティコーヒーのカッピング」特集ということで、当店で行っている　“おいしい！珈琲教室”「Bコース　産地別テイスティング講座」の様子を中心に、講座の内容、カッピングをどのようにお店に生かしているか？　というテーマで取り上げて頂きました。今回の取材を受けて、これまでの当店の取り組みや考え方を改めて見直す良い機会になりました。本当にありがとうございました。

ただいま全国の主な書店にて発売中です。少量ですが当店でも取り扱いを行います。ぜひご覧ください。

長久手サブレ　新発売！

2017/10/17 | カテゴリー: ニュース

ついに「長久手サブレ」のお目見えです。以前から、当店のイチ押しブレンド「長久手ブレンド」に合うお菓子を！と、当工房のお菓子を製作して頂いている「アトリエ・ガトー・ディセット」さんに依頼。構想から約１年を経て、ついに完成しました！

このサブレですが、ちょっとケーキのような触感もあります。柔らかな甘みとコク、爽やかな柑橘類（カボスやスダチ）の風味が染み込んでいます。（まるで珈琲の表現になりましたが。。）爽やかでキリっとしたコクの「長久手ブレンド」とともにお召し上がり下さい。手土産やギフト、お歳暮にもどうぞ！