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明けましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願い致します。(クリックしてください)

2021/01/05 | カテゴリー: ニュース

新年、明けましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願い致します。

昨年は大変お世話になりました。今年は当工房が開業してから15年目となります。本年も皆様に美味しいコーヒーをたっぷりとご紹介していきたいと思います。どうぞご期待ください!

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「個別開業セミナー」(クリックしてください)

2020/12/22 | カテゴリー: ニュース

当工房では、将来カフェや珈琲店を始めたいと考えておられる方々を対象に個別で、「個別開業セミナー」を行っています。

他業種から、または初めてこのコーヒーの世界に入ってお店を始める際、コーヒーのことを学ぶことは必然です。これまでに多くの方々に受講して頂いていますが、高品質の美味しいコーヒーをカフェや珈琲店の主軸にされたお店は売り上げを伸ばしています。

セミナー内では美味しいコーヒーの入れ方だけではなく、楽しみ方や高品質コーヒーのことをお客様に伝えていくことが出来るようにトレーニングをしていきます。個人店を経営していく側面、特にお店を継続していくために大事なことも合わせてお伝えします。

実際に当工房の個別開業セミナーを受講されてオープンされているお店の見学も行います。直接オーナーのお話を聞きながら実際のカフェや珈琲店を行うことをより実に知って頂きます。合わせて一級建築士の立場から、店舗などの立地、予算、内外装、レイアウトなどのご相談にも応じています。

基本的に、平日(水~金)、土、日の午後2時~、4時~ で、個別にご相談の上でスケジュールを組んで進めていきます。お一人ずつお話をお聞きしながら、開業前の不安や悩みを解消していきます。「美味しいコーヒーでお店を始めてみたい!」方はぜひご連絡ください。

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新刊「The Study of Coffee ザ スタディ オブ コーヒー」に当店が掲載されています。(クリックしてください)

2020/11/07 | カテゴリー: ニュース

当店の加盟しているLCFグループ代表の堀口俊英氏が10年ぶりに書かれた本です。おいしいコーヒーを抽出し、至福のひと時を過ごすために必要な知識とエッセンスが詰め込まれています。「最高の一杯を抽出するためにコーヒーを学び、自分の抽出チャートを作成する。」と題されているように、いま自分のコーヒーを入れるために知っておくべきことが網羅されています。この中で「良いコーヒー豆を手に入れるための購入ガイド」に当店も掲載されています。コーヒーのバイブルともいうべき同氏著の「珈琲の教科書」から10年、装いを新たに内容もボリューミーになって全国の書店にて発売中です。当店も数冊ご用意致します。どうぞよろしくお願いいたします。

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11、12月の「おいしい!珈琲教室」日程です。(クリックしてください)

2020/10/27 | カテゴリー: ニュース

今年もあと2か月となりました。美味しいコーヒーを学んで楽しい年末を、そして良い年を迎えましょう!

11月21日(土)10:00~16:30 1day lesson

11月28日(土)10:00~12:00 E コース(開業セミナー)

11月29日(土)10:00~16:30 1day lesson

12月19日(土)10:00~16:30 1day lesson

12月26日(土)10:00~12:00 E コース(開業セミナー)

12月27日(日)10:00~16:30 1day lesson

いずれの講座も定員5名です。コロナ禍での講習ですので、検温、マスク着用、アルコール消毒をお願いしています。教室の方も換気を万全に致しております。

ご予約は、メール、TEL、店頭にて。皆様のご参加をお待ちしています。