2026/10/05 | カテゴリー:
開業セミナーについて
先日、愛知県春日井市でカフェをオープンされる「Jinryo Coffee」さんのプレオープンにお招きいただき行ってきました。Jinryo Coffeeｓさんは当店のプロデュース店になります。こちらでは当店のスペシャリティコーヒー豆をお使いいただきます。今回は私がいつも大変お世話になっている「ニミリデザイン」さん、「ホシザキ東海」さんも招かれました。Jinryo Coffeeさんは基本ワンオペになります。カウンター背面の棚には８０年代に流行していた洋楽のLP盤がずらり！！真空管のアンプを通してスピーカーから流れてくる音はとても柔らかく、話していても心地よく耳に聴こえてきます。オーナーの佐野さんが丹精込めて作られたカレーなどを頂きました。丁寧で落ち着きのある所作は、まるで長年カフェをされているかのようです。今月の３０日グランドオープンです。お近くの方はぜひ足をお運びください。
＜Jinryo Coffee＞
愛知県春日井市下市場町6-13-7
TEL：0568-55-1451
Open:9：00～17：00（LO 16：30）
Close：水曜日・木曜日
駐車場：3台
2026/09/12 | カテゴリー:
開業セミナーについて
春日井市で来月オープン予定の「JINRYO COFFEE」さん。本日はオープン前のオペレーションチェックに伺いました。「JINRYO COFFEE」さんは当店のプロデュース店になります。こちらのお店では当店の珈琲をお使い頂きます。内外装の工事が終わって２週間が経ちました。内部の厨房設備、什器などはほぼ揃っています。今回はお客様目線から特に気が付く点、ドリップ珈琲、ラテなどのオペレーションを確認しました。カウンター廻りや厨房内はとても清潔感があり、シックで落ち着きのある店内の空気が引き締まります。８０年代のＬＰ盤がとても楽しい雰囲気を醸し出しています。グランドオープンは１０月３０日です。またオープンが近づきましたらアナウンスさせて頂きます。どうぞよろしくお願いいたします。
2026/09/08 | カテゴリー:
開業セミナーについて
先日の日曜日には「個別開業セミナー」を行いました。開業支援にご参加して頂くAさんは、「珈琲と関わる仕事がしたい！」と静岡県よりお越し頂きました。これまでにも何度か当店のセミナーにご参加頂いています。今回は初回でしたので、Aさんの思いや背景などをお聞きして、オープンまでの仮のスケジュールを作りました。自身で何をしたいのか、なぜ必要なのか、お店のコンセプトなどをまとめた冊子を作成されていて、とてもしっかりとご計画されています。今後は夢を形に変えていくための計画を作成し実行に移していきます。一歩ずつ前進していきましょう！お疲れ様でした。
2026/09/02 | カテゴリー:
開業セミナーについて
昨日はオープンを間近に控えた「Car＆Garage T-Square」さんのプレオープンにお招きいただきました。Car＆Garage T-Squareｓさんでは当店の珈琲をお使いいただきます。オーナーの辻さんは大の車好き！です。店内はインダストリアルな感じにナチュラル、ビンテージの風合い。とても広々とした空間で、どなたでもゆったりと寛ぐことができます。お店で出される予定のスパイスカレーをいただきました。南インドのカレーをアレンジされています。私は若い頃、インドを旅したことを思い出しました。珈琲はハンドドリップで丁寧に入れてくださいます。奥様手作りのチョコレートケーキもとても濃厚で、美味しいコーヒーと共に優雅なひとときを味わいました。中古車販売もされますが、クルマのお好きな方はもちろん、80年代の古き良き時代を楽しめます。お近くの方はぜひお立ち寄りください！オープンは９月２６日（土）です。
Car＆Cafe Garage T-Square
愛知県豊田市西山町1-14-11
2026/07/23 | カテゴリー:
開業セミナーについて
昨日は豊田市で9月に開業されるTさんのお店に伺いました。こちらでは当店の珈琲豆をお取り扱い頂きます。エスプレッソ、ラテの最終チェックです。中古車販売もされるオーナーのTさんは、「オジさんしか来ないのでは・・」と心配されておられましたが、全然大丈夫！です。店内は広くゆったりとした印象で、クルマ好きの方だけでなく誰もが落ち着けるお洒落な空間となっています。．とても優しいオーナー夫妻が、美味しいコーヒーを入れて下さいます。お店のオープンまであと少し、頑張っていきましょう。
2026/07/20 | カテゴリー:
開業セミナーについて
昨日はSさんの個別開業セミナーを行いました。ご自宅を改装してカフェに！現在、内装工事が始まり、１０月にオープンの予定です。今回は、お店で出されるスイーツの試食と、最終のHOT、ICEのドリップチェックを行いました。セミナー中、当店に来られたお客様がタイミング良くアイスコーヒーをご注文されたので、実際のオペレーションを見て頂くことができました。ご持参下さったスイーツは抜群に美味しくて、Sさんのこだわりが感じられました。オープンまで残すところあと２か月！課題をひとつづつクリアーしていきましょう。お疲れ様でした。
2026/06/12 | カテゴリー:
開業セミナーについて
この度、「ARIGATO COFFEE ROASTER」さんが豊田市にオープンされます。こちらは当店のプロデュースとなります。当店の珈琲豆をお使い頂きます。店舗はシックで落ち着いた雰囲気が中から外へ伝わってきます。優しいオーナーのお人柄も反映されています。今月３０日のグランドオープン目まであと少し！お近くの皆様、ぜひ足をお運びください。
＜ARIGATO COFFEE ROASTER＞
豊田市陣中町１丁目１７－９（共同駐車場１１台）
１４：００～１８：００（火～金）、１０：００～１８：００（土・祝）（日・月定休）
TEL：０７０－４２２０－１７４９
2026/05/31 | カテゴリー:
開業セミナーについて
先日はSさんの個別開業セミナーでした。春日井市のご自宅を改装してカフェをされます。今回は厨房設備をFIXしていきますので「ホシザキ東海」さんと打ち合わせです。お店で提供されるメニューから必要な機器をピックアップしていきます。オペレーションの流れも確認していきながら具体的に詰めていきました。最終決まったことを内装デザインをして頂く「ニミリデザイン」さんの工事内容と合わせて、これから見積り調整に入ります。現場工事着手手前の重要な段階です。お疲れ様でした。
2026/05/30 | カテゴリー:
開業セミナーについて
本日はカフェをされる予定のTさんの個別開業セミナーです。場所は豊田市。Tさんのテナントの現地調査に伺いました。既に内装工事は終わっています。メニューの確定及び厨房機器の選択、サインの設置、などこれからは後半戦、詳細を詰めていくフェーズになります。中古車販売と並行してカフェをされるとのこと。今から完成が楽しみです！
2026/05/14 | カテゴリー:
開業セミナーについて
先日はTさんの個別開業セミナーを行いました。世界のコーヒーの香味の違いを２、３種類ずつ３セットです。大陸としてマクロな視点からと、生産国のミクロな視点の両面からとらえていきました。飲み比べて初めて気が付くことがあります。アフリカ大陸、アジア・オセアニア、中米、南米をチェックしました。香味の表現はお客様に分かりやすいことが一番重要です。臨機応変に対応していけるように頑張りましょう。お疲れ様でした。
