2025/12/21 | カテゴリー: 開業セミナーについて
昨日は、個別開業セミナーを受講されている方の打ち合わせがありました。当店でプロデュースをさせて頂いている、ニッチな「Books＆CafeBar」のオープンを目指しておられます。今回は厨房設備の最終決定のため厨房機器専門「ホシザキ東海」さんと一緒に詰めていきました。内装工事の方は内観パース（サンプル）も完成。まるでイギリスにある洋館、緑が生い茂る古い図書館のような空間！店名のロゴやショップカードなどのサンプルも出てきました。あとは全体のすり合わせ、見積り調整を残すばかりという段階です。オープンは来年３月の予定です。お疲れ様でした。
2025/12/21 | カテゴリー: 珈琲教室
先日の土曜日はT-FACE豊田店にて、おいしい！珈琲教室でした。今回は「３大陸のコーヒーの飲み比べ」です。南米はブラジル、アフリカはエチオピアW、アジア・オセアニアでインドネシア マンデリンを飲み比べて香味の違いをチェックしていきました。もちろん豆から粉にする際に香るフレグランス、抽出時に立ち上る香りのアロマ、飲んだ際の余韻であるアフターテイストも確認しました。皆さんそれぞれに好みが分かれましたが、最後には「自分の好きなコーヒーが改めてわかりました。」生産国の背景も同時にレクチャーです。香り高い楽しい時間になりました。お疲れ様でした。
2025/12/15 | カテゴリー: 開業セミナーについて
先日の土曜日には個別開業セミナーを行いました。来年の秋、カフェ開業予定の方です。今回は、レジの扱い方とラテアートの練習を行いました。レジではカード払いなど現金以外の取り扱いが主流になりつつあります。とは言え、まだまだ現金払いもありますので小銭の準備は欠かせません。。ラテアートでは日頃の練習（訓練？）が欠かせませんね。。少しづつ頑張っていきましょう！私も頑張ります。。
2025/12/15 | カテゴリー: 珈琲教室
先日の日曜日はT-FACE豊田店にて、午前「無料開業相談会」と午後「はじめてのドリップ」を開催しました。午前の無料開業相談会では、皆さんの希望が叶えられるように、今から考えておくこと、必要なことなどを分かりやすく解説させていただきました。午後のはじめてのドリップでは、ご参加の方々と美味しい珈琲の入れ方を中心に、美味しい珈琲を取り巻く状況を多面的にお伝えしていきました。楽しく美味しい珈琲を入れて、この冬を乗り切っていきましょう！皆さん、お疲れ様でした。
2025/12/15 | カテゴリー: 珈琲教室
先日の金曜日には、当店の卸先様でもあります「Papa Cafe」さんで「出張・おいしい！珈琲教室」をさせていただきました。当店の個別開業セミナーに来て頂き、オープンされてから早４年。店内は落ち着きのある癒しの空間になっていました。店主の天野さんはお客様とのつながりをとても大事にされていて、様々なイベントを開催されています。今回も、こちらのお店の常連の方々と一緒に美味しい珈琲を入れていきました。皆さんとは楽しくも有意義な時間を過ごすことができて、感謝！です。ありがとうございました。
