2026/10/05 | カテゴリー:
開業セミナーについて
先日、愛知県春日井市でカフェをオープンされる「Jinryo Coffee」さんのプレオープンにお招きいただき行ってきました。Jinryo Coffeeｓさんは当店のプロデュース店になります。こちらでは当店のスペシャリティコーヒー豆をお使いいただきます。今回は私がいつも大変お世話になっている「ニミリデザイン」さん、「ホシザキ東海」さんも招かれました。Jinryo Coffeeさんは基本ワンオペになります。カウンター背面の棚には８０年代に流行していた洋楽のLP盤がずらり！！真空管のアンプを通してスピーカーから流れてくる音はとても柔らかく、話していても心地よく耳に聴こえてきます。オーナーの佐野さんが丹精込めて作られたカレーなどを頂きました。丁寧で落ち着きのある所作は、まるで長年カフェをされているかのようです。今月の３０日グランドオープンです。お近くの方はぜひ足をお運びください。
＜Jinryo Coffee＞
愛知県春日井市下市場町6-13-7
TEL：0568-55-1451
Open:9：00～17：00（LO 16：30）
Close：水曜日・木曜日
駐車場：3台
2026/09/27 | カテゴリー:
珈琲教室
昨日の日曜日は「１DAY LESSON」を行いました。「将来カフェを開業するために勉強に来ました！」とご参加いただきました。今回はおひとりの方がキャンセルされましたのでマンツーマンレッスンです。ということで、将来の目標でもあるカフェ開業に焦点を当てつつ進めていきました。生産地のことから一杯のコーヒーのことまでをほぼ一日（10時～16時）でお伝えしていきます。最後に感想をいただきました。
「豆の生産からどのように輸出されるのかがよく分かりました。またドリップの仕方も学べてよかったです。」
美味しい珈琲は、「入れ方（ドリップ）」から遡っていくと「生産地・者」に辿り着きます。美味しい珈琲の背景を知ってドリップしましょう！おつかれ様でした。
2026/09/18 | カテゴリー:
珈琲教室
梅雨のように長かった秋雨前線もようやく終わりですね。秋の空気感が漂い始めました。一年の中で最も珈琲が美味しく感じられる季節の到来です。エスプレッソにスチームミルクを加えたラテも同様ですね！当店では「親子でラテアート体験」を毎月開催しています。お子さんのみならず親御さんも楽しく美味しく絵を描いていただけます。大人の方のみでも大丈夫です。お電話、メールにてお申込みください。ご参加をお待ちしています。
「親子でラテアート体験」・・・長久手本店
9月26日（土）午前１０時～１２時
10月31日（土）午前１０時～１２時
参加費：親子で5，500円（税込）（親御様が２名の場合は11，000円（税込））
2026/09/12 | カテゴリー:
開業セミナーについて
春日井市で来月オープン予定の「JINRYO COFFEE」さん。本日はオープン前のオペレーションチェックに伺いました。「JINRYO COFFEE」さんは当店のプロデュース店になります。こちらのお店では当店の珈琲をお使い頂きます。内外装の工事が終わって２週間が経ちました。内部の厨房設備、什器などはほぼ揃っています。今回はお客様目線から特に気が付く点、ドリップ珈琲、ラテなどのオペレーションを確認しました。カウンター廻りや厨房内はとても清潔感があり、シックで落ち着きのある店内の空気が引き締まります。８０年代のＬＰ盤がとても楽しい雰囲気を醸し出しています。グランドオープンは１０月３０日です。またオープンが近づきましたらアナウンスさせて頂きます。どうぞよろしくお願いいたします。
2026/09/08 | カテゴリー:
開業セミナーについて
先日の日曜日には「個別開業セミナー」を行いました。開業支援にご参加して頂くAさんは、「珈琲と関わる仕事がしたい！」と静岡県よりお越し頂きました。これまでにも何度か当店のセミナーにご参加頂いています。今回は初回でしたので、Aさんの思いや背景などをお聞きして、オープンまでの仮のスケジュールを作りました。自身で何をしたいのか、なぜ必要なのか、お店のコンセプトなどをまとめた冊子を作成されていて、とてもしっかりとご計画されています。今後は夢を形に変えていくための計画を作成し実行に移していきます。一歩ずつ前進していきましょう！お疲れ様でした。
2026/09/02 | カテゴリー:
開業セミナーについて
昨日はオープンを間近に控えた「Car＆Garage T-Square」さんのプレオープンにお招きいただきました。Car＆Garage T-Squareｓさんでは当店の珈琲をお使いいただきます。オーナーの辻さんは大の車好き！です。店内はインダストリアルな感じにナチュラル、ビンテージの風合い。とても広々とした空間で、どなたでもゆったりと寛ぐことができます。お店で出される予定のスパイスカレーをいただきました。南インドのカレーをアレンジされています。私は若い頃、インドを旅したことを思い出しました。珈琲はハンドドリップで丁寧に入れてくださいます。奥様手作りのチョコレートケーキもとても濃厚で、美味しいコーヒーと共に優雅なひとときを味わいました。中古車販売もされますが、クルマのお好きな方はもちろん、80年代の古き良き時代を楽しめます。お近くの方はぜひお立ち寄りください！オープンは９月２６日（土）です。
Car＆Cafe Garage T-Square
愛知県豊田市西山町1-14-11
2026/08/30 | カテゴリー:
珈琲教室
昨日は「おいしい！珈琲教室」１DAY LESSON でした。「研修のために！」「カフェ開業に向けてと、コーヒーが好きなので！」とご参加くださいました。今回は豊田店のスタッフ研修も兼ねて行いましたので、少しお店側に立った視点でもお話をさせていただきました。美味しいコーヒーの「From Seed To Cup」をお伝えしていきました。最後に感想を頂きました。
「とても勉強になりました！これまでほぼ毎日飲んできたコーヒーでしたが知らないことばかりでした。美味しいハンドドリップも練習します！ありがとうございました。あと松本マスターのコーヒーへの愛がめちゃくちゃ伝わってきました！」
「今日の１DAY LESSON、楽しく参加させて頂きました。普段飲んでコーヒーがどのように作られているかや、なかなか知ることが出来ない生産者さんたちの様子を知れてとても貴重な体験となりました。ありがとうございました。」
おいしい！コーヒーを入れて、この残暑を乗り切りましょう！！お疲れ様でした。
2026/08/24 | カテゴリー:
その他
土、日曜日と「ららぽーと安城」にてワークショップを行いました。名鉄観光さんとのコラボ企画です。お子さまのお仕事体験です。小さいお子さんを連れたお父さん、お母さんと一緒にコーヒーのドリップをつくりました。皆さん、楽しそうにコーヒー豆を選んでブレンド！出来上がった豆を挽いてお持ち帰りいただきました。豆を挽くと珈琲の香りが漂い、しばし足を止められる方もおられました。会場では名鉄観光さんはじめスタッフの方々に色々とお世話になりました。ありがとうございました。
2026/08/13 | カテゴリー:
その他
先日はお休みを利用して島根県へ行ってきました。安来市におられる「珈琲店ツナグ」さん。こちらでは当店の珈琲豆をお使いいただいています。ご主人は元々当店の豊田店が入るｔ－FACEにおられ、私が当時ｔ－FACEでクローズドセミナーをさせて頂いていた頃（約10年前）にお世話になっていました。。奥様のご実家である安来市へ移られたのをきっかけに「珈琲店ツナグ」をスタート。お店の名前の通り地域の方々とのつながりも広がっていて、松江までの車中では安来市の魅力や良いところをたくさん教えて頂きました。これからがとても楽しみな「珈琲店ツナグ」です！！
2026/08/07 | カテゴリー:
その他
いまｔ－FACE豊田店では、「夏の手土産」として、おすすめの商品をご提案しています。当店はもちろん、他のテナントさんのおすすめ商品も、ｔ－FACE B館２階のインフォメーションの近くに展示されています。お立ち寄りの際にはぜひご覧になってください。
