2025/03/10 | カテゴリー: その他
昨日の日曜日はリニモテラスにて「ながくて珈琲日和」が開催されました。長久手の観光交流における魅力を市民や市外の方へ広く発信する目的です。リニモテラスを管理されるトヨタエンタプライズさん主催、長久手市観光交流協会さん、Tori8coffeeさん協力のもと、我が長久手市を＜おいしい！珈琲のまち＞にするべく長久手市にある珈琲店５店舗が終結しました。2006年の開業以来、「長久手市が美味しい珈琲の街として知られるといいなあ。。」とずっと思いながら営業していましたが、ようやくここに来てその思いが叶う時が来ました！当店は「ながくてブレンドの試飲」と「ブレンド体験セミナー」をさせて頂きましたが、本当に嬉しい楽しい１日でした。コーヒー好きのたくさんの方々にお越し頂き、本当に感謝です。皆さん、ありがとうございました。この「ながくて珈琲日和」はシリーズ化しそうなので、次回もお楽しみに！です。
2025/03/04 | カテゴリー: 開業セミナーについて
先日の個別開業セミナーの様子です。珈琲店を開きたい！カフェをしたい！方々のためのマンツーマン指導によるセミナーです。受講者の中で、現在テナント物件を探しておられる方が５名ほどおられます。他、ご自宅をリフォームしてお店にする方、キッチンカーを使われる方、ネットを利用して販売をしていきたい方などお店の形態は多岐にわたります。現在のお仕事を辞められてお店をされる方、お仕事は続けながらお店をされる方、おひとりでされる方、ご家族でされる方、など経営の形もいろいろです。カタチは様々ですが、皆さん「美味しい珈琲を提供したい！」気持ちに変わりはありません。焦らず丁寧に頑張っていきましょう。
2025/02/24 | カテゴリー: 珈琲教室
昨日は長久手本店にて「おいしい！珈琲教室」１day lesson を行いました。「コーヒーに興味があって！」「コーヒーに関わる仕事がしたい！」「自宅で美味しい珈琲が飲みたい！」「妻からプレゼントされて！」「コーヒーが好きで学んでみたかった！」「コーヒーに携わる仕事をしたい！」と、コーヒーは良くのんでいるけれどよく知らない方から、色々と珈琲のことをYouTube（ユーチューブ）などで調べておられる方、将来は珈琲店をしてみたい方まで、幅広くご参加頂きました。皆さん熱心に耳を傾けて頂き、ありがとうございました。私も本当に楽しい時間を過ごすことが出来ました。ご参加の皆さんに感想を頂きました。
「色んな味のコーヒーを頂けたこと、コーヒーについての知識が深まったことは、今後の参考になりました。本当にありがとうございます。」
「コーヒー教室と聞くと抽出方法を学ぶイメージが強かったですが、それより前の段階の大切さを教わりました。コーヒーのイメージが変わったように思います。」
「抽出方法でコーヒーの味（のレベル）が変わると思っていたけど、豆で決まるというのを聞いて驚きました。」
「普段コーヒーの話を人とすることがなかったので楽しかったです。コーヒーの産地や製法について知ることが出来て、ますますコーヒーに興味がわきました。今後のコーヒーとの付き合い方についても考えることが出来ました。ありがとうございました。」
「私の知らないコーヒーの世界がたくさんあって楽しかったです。みなさんコーヒーのことが詳しすぎてビックリしました。どのコーヒーも美味しかったです。」
「いろんな話を聞けてよかった。もっともっと知りたいと思いました。」
美味しい珈琲を楽しく入れて、もうすぐ訪れる春を満喫してください。お疲れ様でした。
2025/01/27 | カテゴリー: 開業セミナーについて
昨日の個別開業セミナーでは、３組の方々にお越し頂きました。皆さん基本「ワンオペ」で行うお店を目指されています。お一人目の方とは、近くのカフェの見学に行きました。こちらでは当店の珈琲豆を扱って頂いています。「美味しいコーヒーを頂きながらカフェのオーナーにお話を聞く」、セミナーです。立ち上げ時のお話や、日頃されているルーティン作業のことなど、普段なかなか聞くことのできないお話をして頂きました。お店をしていく中でいろんな問題が出てきます。特に「ワンオペ」では、自分一人で立ち向かわなくてはいけません。今のうちに、できるだけどのようなことが起こるのかを知って対応できるようにしておきたいところですね。皆さん、お疲れ様でした。
2025/01/19 | カテゴリー: 開業セミナーについて
昨日の個別開業セミナーは、午前、午後と２組の方にお越し頂きました。。午前の方は近々、珈琲店を開業される予定です。３回目となる今回は、現在探されているテナント物件について、珈琲を取り巻く世界・業界について（コーヒー界の沿革）レクチャーしました。珈琲店開業へのモチベーションも高く、熱心に聞いて頂きました。持続可能な店舗となるよう、まずはオープンまで頑張っていきましょう！お疲れ様でした。
