2022/04/05 | カテゴリー: 珈琲教室
春になりました。桜は早くも満開です。当工房では、これから新しい生活を迎える方々、自分でコーヒーを入れてみよう、コーヒーのことを深く知りたい、方のための講座「１day lesson」を行っております。美味しいコーヒーの入れ方・器具はもちろん、美味しいコーヒーの背景や各産地の特色、香味の違いなど、実践とパワーポイントを使ってレクチャーしていきます。もちろんこれからお店を始めようとお考えの方にも最適な内容となっています。この春からスタートしてみませんか。
2022/02/15 | カテゴリー: 珈琲教室
先日の日曜日は、おいしい珈琲教室 ＜１day lesson＞でした。「カフェを開こうと思って！」「おいしいコーヒーが飲みたいと思って」とご参加頂きました。１０時から１６時までの間で、美味しい珈琲に関することをほぼお伝えしていきます。なぜ美味しいのか？美味しい珈琲とは？生産地はどうなっているの？など、根本的な疑問に関して分かりやすくお答えします。講座の中では、産地の様子から美味しい珈琲の入れ方までオールラウンドにアドリブも交えてレクチャーしますので、初心者の方から開業を目指す方までぜひご参加ください。珈琲のことを知って、美味しい珈琲を楽しみましょう。
今回は受講された方からのご要望もあり記念写真撮影となりました。ブログ掲載については皆さんの了承を得ています、というか、「ぜひ載せてください！」って仰ってくださいました。皆さん、お疲れ様でした。 ※マスクは撮影の瞬間のみ外しています。講習中は勿論マスク着用です。
2022/01/02 | カテゴリー: その他
明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。
昨日の元旦には、「カフェ サブヒロ」さんへお手伝いに伺いました。元旦に助っ人としてお邪魔するようになって今年で３年目です。こちらの「カフェ サブヒロ」さんでは当店の珈琲豆をお使い頂いています。元旦から多くの方がお店に足を運ばれるので私も邪魔にならないように、と思うのですが、なにせ１年に１回のことでして。。で、慣れたころには毎回夕方になっています。。ちょっとの合間を見てはスタッフの方々のドリップをチェックさせて頂きました。こちらのスタッフさんは本当に熱心なんです。「一年の計は元旦にあり」と言いますが、この機会を得てから私自身とても色々な面で勉強させて頂いております。本当にありがとうございました。
2021/12/22 | カテゴリー: 珈琲教室
先日の＜１day lesson＞、「おいしいコーヒーが飲みたい！」「カフェを開きたい」とご参加頂きました。美味しいコーヒーとは？を、生産地のことからコーヒーの飲み方まで一連の流れの中でお伝えしていきます。ほぼ１日で美味しいコーヒーのことを知って頂きます。コーヒー初心者の方から開業をお考えの方まで、珈琲に興味、関心が湧きましたらお気軽にご参加ください。（大掃除をし始めた中でのセミナー開催、何だか倉庫のようで、、皆さんすみませんでした。。）
先日、ご希望の方に「ドリップセミナー」を行いました。マンツーマンで美味しいコーヒーを入れるのには？の疑問にお答えしていきます。
2021/10/30 | カテゴリー: 珈琲教室
本日は１day lesson を行いました。「陶磁器を扱っているので、中身である食の理解を深めたい！」「コーヒーについて知りたかった！」「コーヒーの知識を身につけたかった！」とご参加いただきました。毎回のことですが、皆さんが興味深々の内容盛りだくさんですので、あっという間に終わります。。
「味は生豆と焙煎で９割決まりまる・・・というところが本当に目からウロコでした。考えてみたら当たり前のことですが・・・その１０％のどうにかできるところの数％・・・下手したら１％くらいの役割が器？とも感じたり。。大変勉強になりました。」
「精製の動画が勉強になった。本の写真だけでは分りにくかったので、とても楽しかった。さらに興味を持った。ラテアートなども受けてみたい。」
「初めて知る言葉が多くて少し難しかったですが、質問にも分かりやすく教えてもらえたので楽しかったです。」
これからも分かりやすく、ちょっと深いところまでレクチャーしていきますので、どうぞよろしくお願い致します。朝からお疲れ様でした。
