2019/08/30 | カテゴリー:
珈琲教室
当工房では月に１回、おいしい珈琲教室＜１day lesson＞を行っています。この＜１day lesson＞では、ほぼ１日で美味しい珈琲のことを学んで頂きます。美味しい珈琲が出来る生産地の様子、ドリップについて、香味の見方、など美味しい珈琲を楽しむための事柄をたっぷりとお伝えしていきます。１日だからこそ盛り込める話題も！最近、珈琲に興味を持ったという方やこれからお店を開きたい方までお気軽にご参加ください。
先日、ご参加頂いた皆さんの感想です。
＜ご参加頂いた理由＞コーヒーを良く知って楽しむため。
＜感想＞今まで知らなかったことが多くて驚いた。コーヒーの味ってこんなに違うんだと驚きました。あっという間に感じました。とても楽しかったです。
＜ご参加頂いた理由＞ほとんど知らないことばかりで、お店を開くにあたり勉強したいと思ったから。
＜感想＞豆と言っても産地や精製によって味が変わり、奥が深いと思いました。豆がとても大事ということがよく分かりました。産地の人と豆ができることを思い、一杯のコーヒーを丁寧に入れていきたいと思います。
＜ご参加頂いた理由＞友人のカフェオープンにお手伝いすることになり、どこまでコーヒーと向き合えるかということで学びたいと参加させてもらいました。
＜ご参加頂いた理由＞コーヒーを頂くときは「酸味が嫌だ！」「苦みが嫌だ！」等、味のみで判断することもあったり、ドリップの仕方の見直し、産地の環境などを学ぶことができ、コーヒー好きになれる第一歩を感じられました。点滴抽出！もっと勉強しないと！！でした。
９月の＜１day lesson＞は２９日（日）です。お昼休みの１時間をはさみ１０時～１７時まで。
お申込みは、店頭、お電話、HPより承っております。（HP内のスクールスケジュールでご確認ください）奮ってのご参加、お待ちしています。
2019/08/03 | カテゴリー:
珈琲教室
今週も住友林業さんのリノベーション分譲マンション・フォレスティア一社クラッシ一社クラッシィ」のシェアリビングにて珈琲セミナーを行いました。小さなお子さんのおられるお母さんやご夫婦の方にご参加頂きました。ご家庭での美味しいアイスコーヒーの入れ方をレクチャーです。今回も珈琲セミナーの傍でお子さんたちの夏休み工作で盛り上がっていました。皆さんと共に楽しい時間を過ごすことが出来ました。ご参加頂いた方々、大変お疲れ様でした。住友林業の皆さん、２週に渡りありがとうございました。
2019/07/30 | カテゴリー:
珈琲教室
住友林業さんの手掛けられている「一棟まるごとりリノベーション分譲マンション・フォレスティア一社クラッシィ」のシェアリビングにて珈琲セミナーを行いました。こちらにお住いの皆さんにこのシェリビングを活用して頂くためのイベントとして今回、住友林業さんからご依頼を頂きました。美味しいアイスコーヒーの作り方をメインに美味しい珈琲セミナーです。お隣では「夏休み工作体験」を同時開催。ご参加頂いた方のお子さん達がマグカップに絵をかいたり、太鼓を作ったりとほのぼのと楽しい雰囲気の中でのセミナーでした。来週の土曜日にも開催します。
2019/07/07 | カテゴリー:
珈琲教室
久しぶりのブログUPになります。６月の１day lesson（６/29）、昨日のA1、本日のA2講座ともに充実感のあるセミナーになりました。講座内では、「美味しい珈琲の背景を知って入れる」を行います。
ご参加頂いた皆さんに感想を頂きました。
「珈琲豆の生産、収穫の様子が見れて良かったです。どんな人が作っているのか見ることができて良かった。豆（の品質）が大切ということが良く分かりました。」
「コーヒー豆がどうやって作られて日本まで届いているのかまで現地の写真や動画で学べることができ、なかなか知れないことを知れて良かった。」
「少人数だったこともあり、細かい部分まで質問できて丁寧に教えて頂き非常に良かったです。他のプログラムもぜひ申し込みたいと思います。」
「豆のストーリーに引き込まれました。日常のコーヒーとの接し方が豊かになりました。」
これからの季節、新しい豆が続々と入荷してきます。ぜひ美味しい珈琲を楽しく学びながら入れましょう。
2019/05/13 | カテゴリー:
珈琲教室
昨日は、おいしい！珈琲教室＜１day lesson ＞でした。コーヒーの知識を深めたい！どんな豆を選べばよいのかを知りたい！将来、お店が出来たらいいなと思って！とご参加頂きました。中にはエチオピアから帰国してコーヒーに興味を持ったので！という方もおられました。生産国に行かれてコーヒーに関心を持たれるのはいいですね。今回ご参加の皆さんはドリップが初めての方ばかりです。とても熱心に座学からテイスティングまで学んで頂きました。
「初心者でも気兼ねなく参加できる雰囲気でとても良かったです。知識だけでなく原産国の様子が知れたのも良かったです。」
「美味しい珈琲を入れるには生豆の品質が大きな要素になることを初めて知りました。とても楽しかったです。」
「コーヒーは苦い、酸味というイメージでしかなかったが、興味深いので興味を持って色々みていきたい。」
「動画での説明が特に分かりやすかったです。生産者の方を直接見ることは普段の生活では無いことなので、とても興味深かったです。」
産地の様子は珈琲を入れるときや口にするときに脳裏に浮かんできます。皆さんも美味しい珈琲をドリップしながら、ちょっと生産地へ思いを馳せてみませんか。
